เส้นไก่น้ำใส

กินเส้นกานคร่า แต่เป็นเส้นไก่น้ำใสนะคะ งานนี้นู๋กะน้องจัดหนักหม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัวเลยน๊าาาาคะ ไม่กินเส้นเล็ก ไม่กินเส้นใหญ่ แต่แวะมากินเส้นไก่น้ำใสกับนู๋เลยจร้า นู๋บอกเลยค่ะ หม้อนี้ประโยชน์เยอะมากๆ โปรตีน และวิตามินต่อแถวกันมาพร้อมเสิร์ฟทุกครอบครัวทำก้อสนุก กินก้ออร่อย ไปเหอะค่ะ ไปช่วยนู๋ทำกันเลย

ส่วนประกอบ

  1. น้ำเปล่า 2 ลิตร
  2. รากผักชี 3-4 ราก
  3. เครื่องเทศต้มก๋วยเตี๋ยว 1 ชุด
  4. อกไก่เลาะหนัง 700 กรัม
  5. ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก
  6. หัวไช้เท้า 1 หัว
  7. แครอท 1/2 ถ้วยตวง
  8. น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
  9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  11. หมูบดหยาบ 150 กรัม
  12. ปลาเส้นทอด (ฮื่อก๊วย) 1 เส้น
  13. เต้าหู้แผ่นสีเหลือง 1 แผ่น
  14. ไข่ต้ม 3-5 ฟอง (สำหรับ 1 หม้อ)
  15. ต้นหอมและผักชีซอยเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี และเครื่องต้มก๋วยเตี๋ยว รอน้ำเดือดเล็กน้อย
  2. ใส่อกไก่ต้มเป็นเวลาประมาณ 8-12 นาที ตักอกไก่ขึ้นพักไว้
  3. ใส่ข้าวโพดหวานหั่น หัวไช้เท้าหั่น และแครอท คนให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน และคอยช้อนฟองออก เพื่อให้น้ำซุปใสน่าทาน
  5. ใส่หมูบด คนให้เข้ากัน
  6. ฉีกอกไก่ต้มเป็นเส้นๆ อกไก่ไม่ควรต้มนานจะเปื่อยเกินไป
  7. เตรียมลวกผักต่างๆ ถั่วงอก ผักบุ้งจีน และแครอท
  8. จัดจานใส่ผักลวก อกไก่ฉีก ปลาเส้น เต้าหู้ กุ้งแห้ง กระเทียมเจียว ไข่ต้ม และต้นหอมผักชีซอย ราดน้ำซุปตามชอบ

เคล็ดลับครัวเด็ก

  1. ไม่ควรต้มอกไก่นานเกินไป เนื้อไก่จะเปื่อยไม่น่าทาน
  2. หมั่นช้อนฟองในน้ำซุปออก จะช่วยทำให้น้ำซุปใสน่ารับประทานยิ่งขึ้น
  3. หั่นผักชิ้นเล็กๆ และลวกผักให้สุก จะช่วยดับกลิ่นผัก ทำให้เด็กๆ ทานได้ง่ายขึ้นนะคะ สำหรับเด็กๆ ที่ไม่ค่อยทานผัก
  4. ต้มน้ำซุปให้ร้อนๆ เดือดปุดๆ ตอนราดในชามจะเพิ่มอรรถรสในการกินได้ดีมากกกคร่า

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
697 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 15 เมษายน 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์
     ในช่วงเวลาแห่งการถวายความอาลัยนี้ Easycooking ขอพักการลงเมนูอาหารไว้ซักพักนะคะ โอกาสนี้มาแนะนำวิธีทำโบว์ดำสำหรับการไว้ทุกข์กันค่ะ วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์ 2 แบบ ร่วมไว้อาลัย…
    92580