หอยทอดทะเลทอด

หอยทอดทะเลมาละจร้า ทำทานเองเป็นตาแซ่บกว่าเด้อ เครื่องแน่นๆ เนื้อแป้งชอบกรอบหรือบางก็ทำตามใจเรากันเลย หอยทอดใครว่าทำยากมันก้อง่ายอยู่น๊า  วันนี้เด็กๆ ขอช่วยแม่นุ้ยทำอีกด้วยคร่า  ว่าแล้วก็ไปทำกันเลยค่ะ

 ส่วนประกอบ

  1.  แป้งท้าว  1/2  ถ้วยตวง
  2.  แป้งสาลี  1  ถ้วยตวง
  3.  เแป้งกรอบ  1/2  ถ้วยตวง
  4.  แป้งข้าวเจ้า  1/2  ถ้วยตวง
  5.  น้ำเปล่า  700 ml.
  6.  น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ
  7.  หอยแมลงภู่  30  กรัม
  8.  กุ้งขาวตัดหัวผ่าหลัง  100  กรัม
  9.  ปลาหมึก  80  กรัม
  10.  ไข่ไก่  2  ฟอง
  11.  แครอทหั่นเต๋าเล็กน้อย
  12.  น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  13.  น้ำปลา 1 ช้อนชา
  14.  พริกไทยป่นเล็กน้อย
  15.  กระเทียมสับละเอียด  1  ช้อนโต๊ะ
  16.  ถั่วงอก  1/2  ถ้วยตวง
  17.  ต้นหอมหั่นทั่นเล็กน้อย
  18.  ซอสหอยทอดสำเร็จรูป

วิธีทำ

  1.  ผสมแป้งท้าว แป้งสาลี แป้งกรอบและแป้งข้าวเจ้าในน้ำเปล่าคนให้แป้งละลาย ระวัง‼️อย่ามีเม็ดแป้ง พักแป้งไว้ 
  2.  ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟแรงคนแป้งที่ผสมไว้ให้เข้ากันก่อนเทใส่กระทะ สังเกตว่าน้ำแป้งที่ผสมไว้ต้องไม่ตกตะกอน  เพราะจะทำให้แป้งเป็นไตเวลาทอด 
  3.  การใส่แป้งถ้าชอบแป้งบางอย่าใส่แป้งเยอะ  
  4.  ใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึกลงบนแป้ง ใส่ให้กระจายทั่วๆ เนื้อแป้ง
  5.  ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง รอสักครู่แล้วยีไข่ไก่ให้ทั่วๆ เพิ่มความน่าทาน
  6.  ใช้ไฟแรงกลับด้านให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7.  เกลี่ยส่วนผสมไว้ด้านข้าง ผัดกระเทียมให้หอม ใส่ถั่วงอกและต้นหอม ผัดให้สุกตามชอบ
  8.  จัดจานตักถั่วงอกผัดใส่ก่อน และตามด้วยหอยทอดทะเลราดด้วยน้ำซอสหอยทอด ว้าวๆ น่ากินมากๆๆ คร่า 
 พร้อมเสิร์ฟแล้วน๊าาาคะทุกคน ปรุงรสเพิ่มเติมกันตามชอบเลยนะคะ อิอิ โรยพริกไทยเพิ่มได้อีกนะคะ 
 
 

เคล็ดลับครัวเด็ก

  1.  เมนูนี้เน้นใช้ไฟแรงเพื่อความกรอบนุ่มของแป้ง จะช่วยให้เนื้อแป้งไม่ด้าน แห้ง และแข็งนะคะ
  2.  ก่อนเทน้ำแป้งที่ผสมไว้ลงในกระทะทุกครั้ง ต้องคนให้เข้ากัน น้ำแป้งต้องไม่ตกตะกอนนะคะ  จะช่วยให้เนื้อแป้งไม่เป็นไตตอนผัดค่ะ
  3.  สำหรับเนื้อแป้งถ้าใครชอบแบบแป้งบางกรอบ ก็อย่าใส่น้ำแป้งเยอะมากนะคะ และทอดให้นานขึ้น แป้งก็จะกรอบและหอมเพิ่มขึ้นค่ะ  สำหรับใครที่ชอบแป้งหนานุ่ม ก็ใส่น้ำแป้งเยอะได้เลยคร่า และทอดแปปเดียว ก็จะได้เนื้อแป้งหนานุ่มตามชอบเลย

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
995 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 21 เมษายน 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ท้องอืดเกิดจากอะไร?
    เชื่อว่าคงมีหลายคนที่อยากสุขภาพดีหันมาทานผักผลไม้ แต่รับประทานผักทีไรกลับท้องอืดทุกที วันนี้ มาทำความเข้าใจสาเหตุและวิธีป้องกันอาการท้องอืดกันค่ะ ท้องอืด เกิดจากการมีแก๊สในท้องมากกว่าปกติ ทำให้รู้สึกแน่นท้อง ปวดท้องส่วนบน…
    48602