ปอเปี๊ยะสด

แจกสูตรปอเปี๊ยะสดจ้าาา ใครไม่อยากพลาดเมนูเด็ดๆ ติดดาวเพจไว้หน่อยเน้ออ กด Like กด Share หรือ Comment มาหน่อย เราจะได้ไม่พลาดการติดต่อนะจ๊ะ รับรองจะจัดเมนูเด็ดๆมาเสิร์ฟไม่หยุดเล้ยย เยิ๊ฟๆ

ปล. เค้าใช้แป้งปอเปี๊ยะของ ลิตเติลเชฟหาซื้อได้ที่ ฟู้ดแลนด์ แมคโคร นะจ๊ะ

 

ขั้นที่ 1 ทำไส้ปอเปี๊ยะ

วัตถุดิบ

  1. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ

  2. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

  3. โป๊ยกั๊ก 3 ดอก

  4. อบเชย 2 แท่ง

  5. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

  6. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

  7. อกไก่ 300 กรัม

  8. เห็ดหอม 100 กรัม

  9. เต้าหู้เหลือง 1 ก้อน

  10. ไข่เจียวหั่นเส้น

  11. กุนเชียงทอดหั่นเส้น

  12. แครอทและแตงกวาหั่นเส้น

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวไข่ใช้ไฟอ่อนๆ เทไข่ให้เป็นแผ่นบางๆ รอจนไข่เริ่มเซทตัว ตักขึ้น จากนั้นหั่นไข่เป็นเส้นๆ

  2. ต้มน้ำใส่ผงผงพะโล้ อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ

  3. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่อกไก่ เห็ดหอม เต้าหู้เหลือง

  4. ต้มจนเนื้อไก่สุก ตักขึ้นฉีกไก่เป็นเส้นๆ

 

ขั้นที่ 2 ทำน้ำราด

วัตถุดิบ

  1. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

  2. น้ำตาลแดง 150 กรัม

  3. น้ำพะโลจากการต้มไก่ 400 มิลลิลิตร

  4. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร

  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  6. เกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

  7. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ

  8. งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งไฟอ่อนๆใส่วัตถุดิบข้อ 1 ถึง 6 คนให้เข้ากัน

  2. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า จากนั้นค่อยๆเทลงไปทีละน้อยคนจนราดน้ำเริ่มข้นเหนียวได้ที่

  3. ใส่งาขาวคนให้เข้ากัน

 

ขั้นที่ 3 ห่อปอเปี๊ยะสด

วิธีทำ

  1. เตรียมแป้งปอเปี๊ยะใส่ใส่ที่เตรียมไว้ห่อเป็นแท่งกลมๆ

  2. หั่นปอเปี๊ยะสดเป็นชิ้นพอดีคำ

  3. ราดด้วยน้ำราด โรยหน้าตกแต่งด้วยไข่เจียวเส้น ไก่ฉีก


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
4765 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 19 มกราคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด