ชวนทำข้าวมันไก่หม้อหุงข้าวแบบง่าย ใช้ตอบกลับคำท้าจาก เพจ Aumfooddiary ต้องขอบคุณคุณอุ้มด้วยนะคะ กับแคมเปญ #BertolliChallenge แม้จะทำข้าวมันไก่ แต่รับรองจะอร่อยแบบไม่รู้สึกผิดแน่น๊อนน เพราะเราเลือกใช้น้ำมันมะกอก Bertolli สูตร Extra light ในการผัดเครื่องให้หอม ก่อนหุงข้าว ดังนั้นเป็นข้าวมันไก่ที่ไม่ทำร้ายเรา งั้นขอสองจานไปเล้ยย ?
สูตรข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว
ส่วนผสม
- ข้าวหมอมะลิ 3 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2.5 ถ้วย
- น่องติดสะโพก 400 กรัม
- ขิงหั่นแว่นบุบพอแตก 4-5 แว่น
- กระเทียมบุบ 1/4 ถ้วย
- รากผักชีบุบ 2-3 ราก
- ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก Bertoli Extra Light 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เปิดหม้อหุงข้าว กดอุ่นหรือหุง ให้หม้อข้าวร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นำกระเทียม รากผักชี ขิง ลงไปเจียว จนกลิ่นหอม
- ใส่ข้าวที่ซาวไว้ใส่ลงไป ผัดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยดอกเกลือเล็กน้อย คนจนเข้ากัน
- ใส่เนื้อไก่ลงไป เติมน้ำ และกดหุงตามปกติ
- จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มข้าวมันไก่
สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่
- กระเทียมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกอย่างคนผสมจนเข้ากันดี (หากไม่ชอบสีเข้มให้ลดซีอิ๊วดำหวานลงค่ะ)
