ข้าวเหนียวมูน VS ไอศกรีม

อะไรนะ ข้าวเหนียวมูนกินกับไอติมก็ได้ด้วยหรอ!! ดูแล้วอย่าลืมลองทำตามกันด้วยนะคะ :D" #ไอศกรีมวอลล์กินกับอะไรก็อร่อย

วัตถุดิบข้าวเนียวมูล

  1. ข้าวเหนียว 500 กรัม (แช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน)
  2. หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร (ใครไม่รู้จักว่าหัวกะทิคืออะไร ดูที่นี่
  3. ใบเตย , ดอกอัญชัน , บีทรูท (สีผสมอาหารจากธรรมชาติ)
  4. น้ำตาลทราย 200 กรัม
  5. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ แล้วแบ่งน้ำกะทิเป็นสามส่วน
  2. นำใบเตย ดอกอัญชัน บีทรูท ผสมน้ำเปล่า(สำหรับดิ่ม)เล็กน้อย นำใบปั่นแล้วกรองเอากากออก เพื่อเอาสี (แยกกันปั่นนะ) ใครไม่มีเครื่องปั่น ใช้วิธีตำให้ละเอียดแล้วกรองด้วยผ้าข้าวบางค่ะ
  3. นำนำ้กะทิ ที่แบ่งเป็นสามส่วน ผสมสีจากอัญชัน ใบเตย และ บีทรูท ที่เตรียมไว้
  4. นึ่งข้าวเหนียวสุกใหม่กำลังร้อนๆ แบ่งเป็นสามส่วนแล้วนำไปผสมกับน้ำกะทิแต่ละสีที่เตรียมไว้ ปิดฝาทิ้งไว้ 30 - 40 นาที

วิธีทำกะทิน้ำราด

  1. ตั้งไฟใส่หัวกะทิ 1/2 ถ้วย ผสมเกลือเล็กน้อย
  2. ใสแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ (แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ )
  3. ตั้งไฟเคี่ยวคนจนน้ำกะทิข้นปิดไฟ

    Note.
    หากต้องการข้าวเหนียวมูน ที่ขาว เมล็ดใส เงาสวย ให้ทำดังนี้
    1. นำข้าวเหนียวขัดกับสารส้ม (ก้อน)  ขัดถูเบาๆจนทั่วถึง เพื่อเป็นการขัดยางข้าวออก เมื่อสุกเมล็ดจะใสสวย
    2. ขัดจนทั่วแล้วให้เติมน้ำ พอท่วมนิดหน่อย  ขัดอีกครั้งในน้ำ จนน้ำขุ่น แสดงว่าใช้ได้
    3. ซาวน้ำสะอาด 3-4 รอบ  กระทั่งน้ำใส  จากนั้นแช่ข้าวเหนียว 3 ชั่วโมง และนึ่งตามปกติ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
11175 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 13 กันยายน 2559

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • แนะนำ 8 อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับมือใหม่ต้องมี และแหล่งซื้อราคาถูก
    ใครที่เป็นมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ไม่ว่าจะทำเพราะใจรักหรืออยากจะเปิดกิจการ แน่นอนว่าอุปกรณ์เบเกอรี่เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องมีติดครัว มาดูกันดีกว่าว่าเริ่มต้นต้องลงทุนซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง รวมถึงแหล่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่แถวไหน ที่ราคาถูกโดนใจ ให้มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ได้ไปสอยกัน! เมื่อพูดถึงขนมแล้วน้อยคนนักที่จะไม่ชอบ…
    136914