ปอเปี๊ยะกุ้งสด

 ปอเปี๊ยะเป็นอีกเมนู  ที่ไปร้านอาหารมักต้องสั่งมาเป็นของทานเล่น และผ่านไปครู่เดียวก็จะหายวับไปกับตา เป็นเมนูที่ยอดฮิตเลยก็ว่าได้ วันนี้ลองมาทำเองบ้างดีกว่าโน๊ะ ทำเองใส่กุ้งใส่หมูเน้นๆไปเลย   ไปดูวิฑีทำกันเลยเลยจ้า 

ส่วนผสม

  1. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ

  2. กุ้งสับหยาบ  ½ ถ้วย

  3. หมูสับ ½ ถ้วย

  4. น้ำมันพืชองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

  5. วุ้นเส้น 100 กรัม (แห้ง) แช่น้ำให้นิ่มตัดสั้นประมาณ 2 นิ้ว

  6. กระเทียม 3 กลีบ

  7. รากผักชี 3 ราก

  8. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

  10. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

  11. พริกไทย 1 ช้อนชา

  12. เห็ดหอม 2 ดอก (หั่นเต๋าเล็กๆ)

  13. แครอทซอยเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ

  14. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

  15. ถั่วงอก 1 ถ้วย

  16. น้ำมันพืชองุ่นสำหรับทอด

  17. น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน  เจียวกระเทียมรากผักชีโขลก  ตามด้วยเห็ดหอมหั่นเต๋า หมูสับและกุ้งสับหยาบ

  2. เติม น้ำเปล่านิดหน่อย ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทยป่น ผัดจนเข้ากันดี  เติมวุ้นเส้นแช่น้ำ และถั่วงอก  ผัดจนสุก  โรยต้นหอมซอยและแครอทซอย ผัดให้เข้ากันปิดไฟ

  3. นำ แผ่นแป้งปอเปี๊ยวางแนวทะแยง  ตามด้วยเครื่องปอเปี๊ยะที่ผัดไว้ประมาณ2-3 ช้อนโต๊ะ ม้วนไป 2 รอบ แตะน้ำเป็นกาว ปิดทับซ้ายขวา และม้วนจนสุด  แตะน้ำ (ดูตามคลิป)

  4. ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนสุกเหลืองสวย  ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย






*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
41129 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 30 เมษายน 2559

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รู้จักไขมันร้าย ไขมันดี และไขมันทรานส์
    ไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายแต่ถ้ารับประทานเกินความต้องการก็เป็นโทษได้ ไขมันยังแบ่งประเภทได้เป็นสองฝ่ายคือไขมันฝั่งดี และไขมันฝั่งร้าย มาทำความเข้าใจเรื่องของไขมันแบบง่ายๆกันค่ะ ไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของเรา เป็นเยื่อหุ้มเซลต่างๆ และมีส่วนช่วยละลายวิตามิน A,…
    28839