เค้กไข่ใต้หวันหมูหยอง อร๊ายยยงานดีอ่าา บอกเลยยมีความฟินนนน ชั้นกลางใครขี้เกียจไม่ต้องก็ได้นะ ใส่เนื้อเค้กไปเลยเต็มๆ แล้วจัดเต็มที่ด้านบนก็ง่ายไปอีกแบบ ไปหาวัตถุดิบมาลุยด่วนเล้ยยย ^^

วัตถุดิบ

1. น้ำมันข้าวโพด 50 กรัม

2. แป้งเค้ก 80 กรัม

3. ดอกเกลือ 1/8 ช้อนชา

4. นมสด 80 ml.

5. ไข่แดง 6 ฟอง

6. วานิลลา 2 ช้อนชา

7. ไข่ขาว 6 ฟอง

8. ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา

9. น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม

10. หมูหยอง 100 กรัม

11. เชดด้าชีส 75 กรัม

12. มอซซาเรลล่าชีส 75 กรัม

13. ชีสสำหรับแต่งหน้า ตามชอบ

14. น้ำร้อนสำหรับหล่อพิมพ์ 500 ml.

15. กระดาษไขสำหรับรองพิมพ์

วิธีทำ

1. นำน้ำมันข้าวโพดใส่ถ้วยเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีจนร้อน

2. นำชามผสมใส่น้ำมันข้าวโพด ( ที่เข้าไมโครเวฟแล้ว )

3. ร่อนแป้งเค้ก+เกลือลงไป คนผสมให้เข้ากัน

4. ใส่นมสด คนผสมให้เข้ากัน+ใส่ไข่แดง+วานิลลา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้

5. นำชามอีกใบใส่ไข่ขาว ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองหยาบ ๆ

6. ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อจนฟองละเอียด

7. ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน

8. นำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับส่วนแป้ง( จากขั้นตอนข้อ1-4 )

9. นำแม่พิมพ์ ปูด้วยกระดาษไข เทส่วนผสมเค้กลงไปครึ่งหนึ่ง

10. รยหมูหยองและชีสแล้วเทส่วนผสมที่เหลือทับ ปาดหน้าให้เรียบ

11. วางแม่พิมพืลงบนถาดเทน้ำร้อนหล่อพิมพ์ สูงประมาณ 5 mm.

12. นำเข้าอบไฟบน-ล่างไม่เปิดพัดลม 150C นาน 60 นาที

13. โรยหมูหยอง+ชีส อบต่อที่ 250C นาน 5 นาที

14. นำออกมาจากเตา พักให้เย็น นำออกจากพิมพ์ ตัดแบ่งเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ