เค้กแยมส้ม

เค้กแยมส้ม ส้มหูยยยย ฉุ่ม ฉ่ำ นุ่มฟูมากมาย ชิ้นเดียวไม่พอบอกเลยคร่า  ชิ้น 2 3 4 ต่อแถวเลยจ้า งานนี้ขอยอมแพ้ ไว้ลดทีหลังน๊าคูณขา 

 
อย่าเพิ่งถามว่าอ้วนมั๊ย? ข้ามก่อน แต่ถ้าถามว่าอร่อยมั๊ย? ตอบเลยจ้า อร่อยมากกกกกก แบบลากเสียง ไปคะ ทำโลดดด

วัตถุดิบ

  1. แป้งเค้ก  100  กรัม
  2. ผงฟู  1/2  ช้อนชา
  3. น้ำตาลทราย  90  กรัม
  4. เกลือป่น  1/4  ช้อนชา
  5. ไข่ไก่  2  ฟอง
  6.  น้ำส้มเข้มข้น  40  กรัม 
  7.  กลิ่นส้ม  1 ช้อนชา
  8.  เอสพี  7  กรัม
  9.  น้ำมันรำข้าว  35  กรัม
  10.  เนยสดชนิดเค็มละลาย  30  กรัม
  11.  สีผสมอาหารสีส้มเล็กน้อย

 วิธีทำ 

  1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟู ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นคนส่วนผสมแห้งให้เข้ากันดี
  2. ใส่ไข่ไก่ น้ำส้มเข้มข้น กลิ่นส้ม และเอสพี ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน  และปรับเป็นความเร็วสูงสุดตีต่อจนขึ้นฟู ระวังเนื้อเค้กต้องไม่เหลว 
  3. ปรับความเร็วลดลงระดับปานกลาง ทยอยใส่น้ำมันรำข้าว และเนยละลาย ใส่ทีละน้อยๆ และตามด้วยสีผสมอาหารสีส้ม  สามารถใส่ได้ตามชอบถ้าชอบสีเข้มก็ใส่เยอะได้
  4. ปรับความเร็วลดลงระดับต่ำสุด ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
  5. ใช้พายยางตะล่อมคนเพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันดียิ่งขึ้น
  6. ใช้พิมพ์เค้กวงกลม ขนาด 2 ปอนด์ ทาเนยและรองกระดาษ
  7. เกลี่ยเนื้อเค้กให้เรียบเสมอทั่วพิมพ์เค้ก หลังอบเค้กจะเรียบสวย
  8. กระแทกพิมพ์เค้กเบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ
  9. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 170 องศาเซสเซียส เป็นเวลา 15 นาที ก่อนนำเค้กเข้าอบเพื่อปรับอุณหภูมิของเตาอบให้คงที่
  10. และนำเค้กเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซสเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
  11. หลังนำเค้กออกจากเตาอบ ควรพักเค้กให้เย็น เพื่อให้เค้กอยู่ตัว
  12. สไลซ์เนื้อเค้ก เป็น 2 ชั้นเท่าๆ กัน และทาครีมนมสด ปาดครีมให้เรียบเสมอกัน
  13. ราดแยมส้มสำเร็จรูป และปาดแยมให้ทั่วเค้ก
  14. วางเค้กชั้นบนให้เท่ากับเค้กชั้นล่าง
  15. ตัดแบ่งเค้กเป็นชิ้นๆ เท่าๆ กัน
  16. ราดแยมส้มและปาดให้ทั่วเค้ก
  17. ตกแต่งหน้าเค้กตามชอบ  พร้อมเสิร์ฟ แล้วคร่าทุกคน

 เคล็ดลับทำง่าย

  1. เนยชนิดเค็มละลาย ควรจะอุ่นๆ ตอนเทใส่ เพราะถ้าเนยเป็นก้อนๆ จะทำให้เค้กอาจเป็นไตแข็งๆ หรือ เป็นโพรงอากาศใหญ่ๆ ทำให้เค้กดูไม่น่าทาน
  2. หลังอบเค้ก ควรพักเค้กให้เย็นสนิท หรือพักไว้ค้างคืนยิ่งทำให้เนื้อเค้กอยู่ตัวมากยิ่งขึ้่น  เวลานำมาสไลซ์ เค้กจะมีรูปทรงสวยงามไม่ยุบตัว

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
3269 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 01 เมษายน 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด