เมื่อความหนาวอยู่กะเราไม่นาน งั้นก้อมาสร้างความหนาวที่อร่อยแบบบิงซูกะทิโฮมเมดกานคร่า อร่อยมั๊ก แบบยกนิ้วรัวๆ ที่สำคัญแนะนำว่าทำเสร็จให้รีบจกคนแรก มะอย่างงั้นจะไม่ทันคนอื่น เพราะกะทิหอมเข้มข้นมาก รสชาติกลมกล่อมไม่หวานเกินไป เพิ่มความเด้งดึ๋งอร่อยหนึบด้วยวุ้นมะพร้าวในน้ำเชื่อม ตราชาวเกาะ และซุปเปอร์ท็อปปิ้งต่างๆ ที่ทุกคนต้องเลิฟ ไปค่ะลุย
ส่วนประกอบบิงซูกะทิโฮมเมด
- กะทิ 100% ตราชาวเกาะ (แบบถุง) 1 ลิตร
- วุ้นมะพร้าวในน้ำเชื่อม ตราชาวเกาะตามชอบ
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- นมข้นจืด 1 ลิตร
- วิปปิ้งครีม 550 ml.
- ขนุนหั่นชิ้นตามชอบ
- ทับทิมกรอบตามชอบ
- ลอดช่องตามชอบ
- น้ำผึ้งตามชอบ
- ถั่วลิสงคั่วตามชอบ
วิธีทำบิงซูกะทิโฮมเมด
- นำกะทิ 100% ตราชาวเกาะ แบบถุง ใส่หม้อตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน ไม่ควรใช้ไฟแรงจัด ระวังกะทิแตกมัน
- เมื่อส่วนผสมละลายเข้ากันดี ให้ลดไฟลง เติมนมข้นจืด และวิปปิ้งครีม คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- แบ่งใส่ถุงซิปแบบรูดปิดได้สนิท ไล่ฟองอากาศออกให้หมด สามารถใส่ได้ 3 ถุง ควรปิดปากถุงให้สนิทและวางในแนวราบ
- นำเข้าช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หรือจนกระทั้งส่วนผสมแข็งตัว
- นำบิงซูออกจากตู้แช่แข็งใช้ไม้ทุบเบาๆ เพื่อให้บิงซูอ่อนตัวลง ช่วยให้ตักบิงซูได้ง่ายขึ้น
- ไม่ควรทุบแรงมาก ถุงใส่บิงซูอาจจะแตกได้
- ตักวุ้นมะพร้าวในน้ำเชื่อม ตราชาวเกาะใส่ชามตามชอบ ตามด้วยบิงซูกะทิโอมเมด ตกแต่งให้บิงซูได้รูปทรงสูง เพิ่มความน่าทาน
- แต่งหน้าด้วยลอดช่อง ขนุน ทับทิมกรอบ และวุ้นมะพร้าวในน้ำเชื่อม ตราชาวเกาะ ตามชอบ
- ราดน้ำผึ้ง และโรยถั่วลิสงคั่วตามชอบ
- เพิ่มความเกร๋ด้วยใบสะระแหน่เล็กน้อย
