แตงโมแปลงร่างอยู่ในบัวลอย แบบนี้ต้องกินกี่ลูกถึงจะอิ่มละคะ บัวลอยแตงโมหวานๆ หอมๆ กับน้ำกะทิที่ทำง่ายมากๆ ด้วยกะทิผงสำเร็จรูปตราชาวเกาะ หอมละมุนเหมือนได้ทานกะทิคั้นสดๆ รับรองได้ทานแล้วจะต้องติดใจในรสชาติ และความสะดวกอย่างแน่นอนค่ะ วันนี้เลยจัดบัวลอยไอเดียเกร๋ๆ ปั้นเป็นรูปแตงโม มาเสิร์ฟความน่ารักน่าทานให้กับทุกคนได้สดใสอิ่มท้องกันเลยคร่า

วัตถุดิบน้ำกะทิ

1. กะทิผงสำเร็จรูป ตราชาวเกาะ 100 กรัม

2. น้ำเปล่า 500 ml.

3. ใบเตยหอม 2-3 ใบ

4. ดอกเกลือ ½ ช้อนชา

5. น้ำตาลทราย 70 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม

วิธีทำนำกะทิ

1. ต้มน้ำเปล่าให้อุ่นไม่ต้องเดือดจัด นำกะทิผงสำเร็จรูปตราชาวเกาะใส่ลงไป และคนต่อเนื่องให้เข้ากัน

2. ใส่ใบเตยหอม ดอกเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำตาลมะพร้าว คนให้น้ำตาลละลาย ควรใช้ไฟอ่อน

3. นำแป้งบัวลอยที่ลวกไว้ใส่ลงไป คนให้แป้งบัวลอยอิ่มตัวปิดไฟตักเสิร์ฟ

วัตถุดิบแป้งบัวลอย

1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง

2. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ 1/4 ถ้วยตวง

หรือน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด หรือน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นครีมโซดา

4. น้ำเปล่า ⅓ ถ้วยตวง

5. งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ (เฉพาะแป้งบัวลอยกลิ่นครีมโซดามะนาวไม่ใส่งาดำ)

วิธีทำบัวลอยแตงโม

1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ หรือกลิ่นสับปะรด หรือกลิ่นครีมโซดา และน้ำเปล่านวดพอเข้ากัน น้ำเปล่าควรแบ่งใส่ 2 ครั้ง เพื่อดูความเหนียวของแป้ง

2. ใส่งาดำ และน้ำเปล่านวดให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียนไม่มีเม็ดแป้ง เนื้อแป้งไม่ควรแห้งหรือแฉะเกินไป จะทำให้ปั้นยาก(เฉพาะแป้งบัวลอยกลิ่นครีมโซดามะนาวไม่ใส่งาดำ)

3. ปั้นแป้งบัวลอยกลิ่นสละ และกลิ่นสับปะรดเป็นแท่งกลมพักไว้

4. โรยแป้งบนแผ่นรองช่วยให้ไม่ติดมือ คลึงแป้งบัวลอยกลิ่นครีมโซดาให้เป็นแผ่นหนาเสมอกัน

5. วางแป้งบัวลอยกลิ่นสละ ด้านบนแล้วม้วนให้แน่น ห่อด้วยแผ่นรอง นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ให้แป้งอยู่ตัวช่วยให้ตัดง่าย

6. ตัดแป้งบัวลอยเป็นชิ้นหนาเท่าๆ กัน จัดรูปทรงแล้วตัดแบ่งครึ่งเป็นบัวลอยแตงโม

7. นำไปลวกในน้ำเปล่าต้มเดือด คนแป้งให้กระจายตัวช่วยให้แป้งไม่ติดกัน แป้งบัวลอยสุกจะลอยขึ้นมา ตักพักในน้ำเย็นช่วยให้แป้งได้รูปทรงและไม่พองตัว แล้วตักใส่ในน้ำกะทิผงสำเร็จรูปที่เตรียมไว้