ทาร์ตธัญพืช

 

จะปังหรือพังกันแน่คะเมนูนี้!!   WHF กับเด็กๆ ชวนเด็กน้อยโชว์สกิลแม่ศรีเรือน55   อยู่บ้านกลัวเด็กๆ จะเบื่อ แม่นุ้ยเลยชวนทำหนมอร่อยให้น้องๆ หนูๆ ได้ฝึกฝีมือกัน รับรองเด็กๆ สนุก และอร่อยด้วยแน่นอนคร่าทุกคน ทำไปก้อลุ้นไป บันเทิงกันทั้งบ้านค่ะ 

ส่วนผสมทาร์ตธัญพืช

  1. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม

  2. น้ำตาลไอซิ่ง  60 กรัม

  3. เนยสดเค็ม 120 กรัม

  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำทาร์ตธัญพืช

  1. นำแป้งอเนกประสงค์ ใส่น้ำตาลไอซิ่งคนให้เข้ากัน ใส่เนยสดเค็มนวดให้เข้ากัน

  2. ใส่ไข่ไก่นวดให้เข้ากัน เนื้อแป้งทาร์ตเนียนไม่มีเม็ดแป้ง ปิดฝาพักไว้เป็นเวลา 1.30 ชั่วโมง

  3. ทาเนยขาวที่พิมพ์ ตัดแบ่งแป้งทาร์ตก้อนละ 30 กรัม กรุแป้งทาร์ตใส่พิมพ์ เกลี่ยแป้งทาร์ตให้หนาเท่าๆ กัน

  4. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที และนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก พักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมคาราเมลธัญพืช

  1. น้ำผึ้ง ½ ถ้วยตวง

  2. น้ำตาลเคลือบคาราเมล ⅓ ถ้วยตวง

  3. นมสด         ¼ ถ้วยตวง

  4. เนยสดจืด 3 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำเลมอน 1 ช้อนชา

  6. เกลือป่น         ¼ ช้อนชา

  7. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ½  ถ้วยตวง

  8. อัลมอนด์ซีกอบ ½ ถ้วยตวง

  9. เมล็ดแตงโมอบ ½ ถ้วยตวง

  10. เมล็ดฟักทองอบ ½ ถ้วยตวง

  11. แครนเบอร์รี่อบแห้ง ½ ถ้วยตวง

  12. งาขาวคั่ว ¼  ถ้วยตวง 

วิธีทำคาราเมลธัญพืช

  1. น้ำผึ้ง ใส่น้ำตาลคาราเมลคนต่อเนื่องให้น้ำตาลละลาย ใช้ไฟอ่อน

  2. ใส่นมสด คนให้เข้ากัน ใส่เนยสดจืดคนให้เนยละลาย

  3. ใส่น้ำเลมอนและเกลือคนต่อเนื่องใช้ไฟอ่อน ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

  4. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ อัลมอนด์ซีกอบ เมล็ดแตงโมอบ เมล็ดฟักทองอบ แครนเบอร์รี่อบแห้ง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่งาขาวคนให้เข้ากันปิดไฟ

  5. ตักธัญพืชใส่ทาร์ตอบตามชอบ

เคล็ดลับทาร์ตธัญพืช

  1. ควรอบธัญพืชทุกชนิดให้กรอบ เวลานำมาคลุกเคล้ากับซอสคาราเมลจะทำให้ทานแล้วได้รสชาติ และมีความกรอบของธัญพืชที่ใส่ทุกชนิด

  2. ขณะเคี่ยวน้ำซอสควรคนต่อเนื่อง และปรับลดไฟลง น้ำซอสคาราเมลจะข้น และสีน่าทานเวลาที่นำธัญพืชลงไปคลุกเคล้า

  3. การกรุแป้งทาร์ต ควรกรุให้แป้งทาร์ตหน้าเสมอกัน เมื่อนำเข้าอบจะได้สุกพร้อมกัน 

  4. ไม่ควรกรุแป้งทาร์ตบางมากเกินไป เพราะเวลาตักธัญพืชใส่แป้งทาร์ตอาจแตกได้

  5. ทำเสร็จทานไม่หมด รอให้ธัญพืชเย็นเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท สามารถเก็บไว้ทานได้อย่างน้อย 10-12 วันนะคะ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
292 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 06 กันยายน 2564

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ความรู้เบื้องต้นการทำอาหาร แม่ครัวมือใหม่ห้ามพลาด
    เชื่อว่าคงเป็นปัญหาอยู่ไม่น้อยสำหรับคุณพ่อบ้านแม่บ้านมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มหัดเข้าครัว EasyCooking เคยมีเสียงเรียกร้อง มาว่าเป็นแม่ครัวมือใหม่แกะกล่อง ไม่มีความรู้พื้นฐานเลย เวลาจะไปตลาดซื้อของก็เคอะเขิน เรียกไม่ถูกไม่รู้วิธีเลือกยังไงให้ได้ของสดใหม่ รวมไปถึงการเตรียมวัตถุดิบสำหรับเริ่มการปรุงอาหาร…
    30413