ติ่มซำปูอัด

ติ่มซำปูอัด ฉบับคุณหนู นวดๆ ห่อๆ แป๊ปเดียวเสร็จ เด็กๆ บอกว่าทำง่าย ทานง่าย แถมห่อเกี๊ยวหนุกหนานด้วยค่ะ นู๋ชอบบบบ  2 สาวชวนทุกคนเข้าครัวทำติ่มซำปูอัดทานกันแบบจุใจเลยคร่า เตรียมเครื่องนิดเดียวเองน๊าาาาา มาค่ะ ไปทำด้วยกันเลย
 

วัตถุดิบ

  1. ปูอัด 300 กรัม
  2.  หมูเด้ง 300 กรัม
  3. หมูบดละเอียด 200 กรัม
  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  6. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  9. แครอทสไลซ์ 1/3 ถ้วยตวง
  10. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  11. ข้าวโพดหวาน 1/2 ถ้วยตวง
  12. แผ่นเกี๊ยว 30 - 40 แผ่น
  13. กระเทียมเจียว
 

วิธีทำ

  1. นำวัตถุดิบใส่อ่างผสม หมูเด้ง หมูบดละเอียด ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม น้ำมันงา ไข่ไก่ แครอทสไลซ์ ต้นหอมซอย และข้าวโพดหวาน
  2. นวดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดีพักไว้ 10 นาที
  3. เตรียมแผ่นเกี๊ยว (เป็นแผ่นเกี๊ยวใช้สำหรับทำติ่มซำ) 
  4. ตักหมูปรุงรสวางบนแผ่นเกี๊ยวตรงกลาง และวางปูอัดด้านบน ทาไข่ขาวบริเวณมุมแผ่นเกี๊ยว ช่วยให้แผ่นเกี๊ยวติดกัน
  5. พับมุมเข้าหาชิ้นปูอัด และทาไข่ขาวตรงมุมที่พับ
  6. พับมุมอีกด้าน เพื่อห่อปูอัดให้ได้รูปทรง (วิธีการห่อโปรดดูในคลิปนะคะ)
  7. ทาน้ำมันกระเทียมเจียวบนจานนึ่ง เพื่อช่วยให้แผ่นเกี๊ยวไม่ติดจานในขณะที่นำไปนึ่ง
  8. เรียงติ่มซำปูอัดบนจานเว้นระยะเล็กน้อย ช่วยให้เวลานึ่งปูอัดได้รูปทรงสวยงาม และไม่ติดกัน
  9. ควรตั้งซึ้งไฟกลาง ให้น้ำเดือดก่อนนึ่งติ่มซำปูอัด ระดับน้ำที่ใส่ในซึ้งไม่ควรใส่เยอะเกินไป เพราะอาจทำให้แผ่นเกี๊ยวแฉะมากเกินไปในเวลาที่น้ำเดือด  และไม่ควรใส่น้อยเกินไปเพราะอาจจะให้น้ำแห้งก่อนที่ติ่มซำปูอัดจะสุก
  10. ก่อนนึ่ง ทาน้ำมันผสมน้ำเปล่าบนติ่มซำเล็กน้อย จะช่วยให้แผ่นเกี๊ยวไม่แห้งหลังนึ่งเสร็จ
  11. ใช้เวลาในการนึ่ง 10-15 นาที หรือจนกว่าจะสุก
  12. หลังนึ่งเสร็จโรยกระเทียมเจียวเล็กน้อย ทานคู่กับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่วสำหรับเด็กน้อย 
 
 สูตรนี้รสชาติกลางๆ ไม่ใส่พริกไทย หรือกระเทียมสด เพราะนู๋ยังทานเผ็ดไม่เก่งนะคะ แต่ถ้าหากใครชอบรสจัด หรือต้องการเพิ่มความเผ็ด  ก็สามารถปรับสูตรได้ตามชอบกันเลยนะคะ  ลองชวนเด็กๆ ที่บ้านทำทานกันนะคะ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1189 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 31 มีนาคม 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • การเลือกเครื่องปั่นผลไม้
    เคล็ดลับหน้าเด็ก งานผิวต้องมา ยุคนี้ เป็นยุค “งานผิว” สาวๆ จึงแสวงหาวิตามินต่างๆ หรือทานผักผลไม้เพื่อบำรุงหรือคงไว้ซึ่งความสวยสดใสของผิวพรรณ…
    42520