ตะโก้ลูกตาล

ตะโก้ลูกตาลเนื้อเนียน นุ่ม ลองแช่เย็น ๆ ก่อนหม่ำ ฟินอย่าบอกใคร ครั้งนี้หยอดใส่ถ้วยตะไลเก๋ ๆ ทานง่ายด้วยนะเธอ ลองจัดสักวันแล้วจะรัก

ส่วนผสมหน้ากะทิ

  1. กะทิ            750    ml.

  2. แป้งข้าวเจ้า        55    กรัม

  3. น้ำตาลทรายขาว    45    กรัม

  4. ดอกเกลือ        1 ½     ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าตะโก้ลูกตาล

  1. ลูกตาล            1    กิโลกรัม

  2. แป้งข้าวเจ้า        60    กรัม

  3. แป้งมันสำปะหลัง    20    กรัม

  4. น้ำตาลทรายขาว    120    กรัม

  5. น้ำอัญชัญ        500    ml.

วิธีทำ

  1. ผสม ส่วนผสมหน้ากะทิทั้งหมดลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งเตาไฟปานกลางค นสม่ำเสมอจนส่วนผสมในกระทะเซ็ตตัว

  2. ตักหยอดลงในถ้วยตะไล เตรียมไว้เติมส่วนของลูกตาล

  3. ผสม ส่วนผสมหน้าตะโก้ลงในกระทะ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ยกขึ้นตั้งเตาไฟปานกลางคนสม่ำเสมอจนแป้งจนเหนียวใส ตักเติมในถ้วยตะไลที่มีหน้ากะทิ พักไว้ให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
6262 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 15 มิถุนายน 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    82640