สดชื่นคลายร้อยด้วยมะม่วงสุกเย็นเจี๊ยบ กับข้าวเหนียวมูน หอมๆ ฟินๆ กันค๊าาาา สุดบรรยาย ไม่พูดเยอะ อาหย่อยยยย จดสูตรไว้เลย เสาร์นี้จัดเลยถูกใจทั้งซอยย <3
ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน
1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
2.กะทิ 400 ml
3.น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
4.ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
5.ใบเตย 6 ใบ
6.มะม่วงสุกตามชอบ
ส่วนผสมน้ำกะทิ
- กะทิ 240 ml
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ซาวข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดและขัดเบา ๆ ด้วยสารส้มประมาณ 2 ครั้ง แล้วใส่น้ำใหม่แช่ข้าวเหนียวไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือแช่ข้ามคืน
- เทน้ำใส่หม้อนึ่ง ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดใส่ใบเตย 3 ใบลงในน้ำ จากนั้นเทข้าวเหนียวใส่และใบเตยใส่ลงในหวดที่รองด้วยใบตอง นำไปวางที่ปากหม้อปิดฝานึ่ง 10 นาที เปิดฝากลับหน้าข้าว ปิดฝานึ่งต่ออีก 10 นาที
- ระหว่างรอนึ่งข้าวเหนียว ให้ผสมน้ำกะทิสำหรับมูน โดยเทกะทิ น้ำตาลทรายขาว ดอกเกลือลงในกะทะ ตั้งเตาไฟกลางคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พอเดือดยกลง
- น้ำกะทิสำหรับราดหน้าข้าวเหนียว ผสมกะทิและแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน ยกตั้งเตาไฟกลาง พอเดือดยกลง
- เมื่อนึ่งข้าวเหนียวครบเวลา ให้เทข้าวเหนียวร้อน ๆ ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำกะทิที่ผสมไว้ ใช้ไม้พายคนผสมให้ข้าวเหนียวและกะทิเข้ากัน ปิดฝามูนไว้ 15 นาที แล้วเปิดฝาคนกลับหน้าข้าวอีกครั้งปิดฝาต่ออีก 15 นาที พร้อมเสิร์ฟกับมะม่วงสุก
