ใครไม่เด็ด เราเด็ดนะ เพราะบ้านเรามะม่วงเยอะจ้า แหมมมม กินธรรมดาไม่เด็ด ต้องนี่เลย ข้าวเหนียวมูนจี่มะพร้าวซอสมะม่วงเก๋ ๆ
สูตรข้าวเหนียวมูนจี่มะพร้าวซอสมะม่วง
ส่วนผสม(ซอสมะม่วง)
-
มะม่วงสุก 1 ½ ถ้วย
-
น้ำมะพร้าว ½ ถ้วย
-
นมข้นหวาน ¼ ถ้วย
-
นมข้นจืด ¼ ถ้วย
วิธีทำ
-
ใส่มะม่วงสุก น้ำมะพร้าว นมข้นหวาน นมข้นจืดลงในโถปั่น ปั่นจนเนื้อละเอียดเนียน
-
เทลงหม้อ ยกตั้งเตาไฟอ่อน คนอย่างสม่ำเสมอ 15 นาทีหรือจนซอสเริ่มข้นเล็กน้อยปิดไฟ พักให้เย็น
ส่วนผสม(ข้าวเหนียวมูน)
-
ข้าวเหนียว(แช่น้ำ) 3 ถ้วย
-
กะทิ 1 ½ ถ้วย
-
น้ำมะพร้าว ½ ถ้วย
-
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
-
ดอกเกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
-
มะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
-
งาดำ งาขาว คั่ว เล็กน้อย
-
ใบเตย 2 - 3 ใบ
วิธีทำ
-
ปูผ้าขาวบางลงในหม้อนึ่งวางใบเตย 2 - 3 ใบ เทข้าวเหนียว(แช่น้ำ) ยกนึ่งบนน้ำเดือดไฟกลาง 30 นาที
-
ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก ผสมกะทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน
-
ใส่ข้าวเหนียวนึ่งสุกลงคนผสม ปิดฝา 20 นาที เมื่อครบเวลา เปิดฝาใส่มะพร้าวอ่อนคนให้เข้ากัน ปิดฝา 20 นาที
-
ตักน้ำเหนียวมูนประมาณ ½ ถ้วยใส่ลงในกระทะ จี่ด้วยไฟอ่อนให้เกรียม ทำเช่นนี้จนหมด
-
หั่นเป็นชิ้น ราดด้วยซอสมะม่วง โรยมะพร้าวอ่อน งาดำ งาขาวคั่ว เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุก
