ขนมแตงไทย มาจ้ามาจ้า มีใครรู้จักไหม หอม อร่อย เหนียว นุ่ม กินคู่กับมะพร้าวทึนทึก มีความฟินนนน มีใครกินเป็นมั้ยน๊อออ อร่อยน้า ^^
วัตถุดิบ
- เนื้อแตงไทยขูด ½ ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
- แป้งท้าวยายม่อม ¼ ถ้วย
- แป้งมัน 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
- หัวกะทิ ¼ ถ้วย
- เกลือ ⅛ ช้อนชา
- มะพร้าวทึนทึกขูด ½ ถ้วย
- มะพร้าวขูดคลุกเกลือ ½ ถ้วย (โรยหน้า)
- สเปรย์น้ำมันนิดหน่อย
วิธีทำ
- ในชามใส่มะพร้าวขูดคลุกเกลือ นำไปนึ่งไฟแรงนาน 5 นาที ออกมาผึ่งจนเย็น
- ในชามผสมใส่แตงไทยขูด+หัวกะทิ+น้ำตาล+เกลือ+มะพร้าวขูด เคล้าให้เข้ากัน
- ใส่แป้งมัน+แป้งข้าวเจ้า+แป้งท้าว คนผสมให้เข้ากัน
- ตักขนมใส่ถาดสเปรย์น้ำมัน นำไปนึ่งไฟแรง 10 นาที
- นำออกจากซึ้งพักให้เย็น แล้วแกะออกจากพิม์ หั่นเป็นชิ้น
- โรยหน้าขนมด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ พร้อมเสิร์ฟ
