ชอบขนมครกที่ใส่ต้นหอมมากที่สุด  ตอนเด็กๆแม่ผสมแป้งให้นั่งหยอดนั่งแคะสนุกสนาน อร่อยมากทุกชิ้นเลยย เป็นการเล่นขายของที่กินได้จริงแถมอร่อยด้วย ใครเคยเล่นแคะขนมครกบ้าง  ขอเสียงหน่อย

วัตถุดิบ

1. แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม (แป้งขนมครก)

2. ข้าวหอมมะลิหุงสุก 40 กรัม (แป้งขนมครก)

3. เนื้อมะพร้าวเผา 40 กรัม (แป้งขนมครก)

4. น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง (แป้งขนมครก)

5. กะทิ 2 ถ้วยตวง (แป้งขนมครก)

6. ดอกเกลือ ½ ช้อนชา (แป้งขนมครก)

7. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (แป้งขนมครก)

8. หัวกะทิ ½ ถ้วย (หน้าขนมครก)

9. ต้นหอมซอย ตามชอบ

10. เมล็ดข้าวโพด ตามชอบ

11. เผือกซอยเส้น ตามชอบ

12. งาดำคั่ว ตามชอบ

13. ผ้าขาวบาง (ลูกตุ้มเช็ดเบ้า)

14. มะพร้าวขูด ½ ถ้วยตวง (ลูกตุ้มเช็ดเบ้า)

15. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ  (ลูกตุ้มเช็ดเบ้า

 วิธีทำ

1. ทำลูกตุ้มเช็ดเข้าขนมครกด้วยการนำผ้าขาวบางพับทบ 3-4 ชั้น ห่อมะพร้าวขูด บิดให้ได้ก้อนกลมแน่น ๆ มัดด้วยหนังสติ๊ก เวลาใช้ นำไปจุ่มในน้ำมันพืชก่อนเช็ด

2. นำโถปั่นใส่วัตถุดิบแป้งขนมครกทุกอย่าง ปั่นจนละเอียด พักไว้

3. นำเบ้าขนมครกตั้งไฟจนร้อนจัด เบาไฟลงเหลือไฟกลาง

4. เช็ดเบ้าขนมครกด้วยลูกตุ้มจุ่มน้ำมันพืช

5. เทแป้งขนมครกลงในเบ้าประมาณ ¾ ของหลุม รอซักพักจนแป้งเริ่มเซทตัว

6. เทหัวกะทิหน้าขนมครกจนเต็มหลุม

7. ใส่เครื่องแต่งหน้าต่าง ๆ ตามชอบ

8. นำฝาปิดไว้ให้สุกระอุ

9. เมื่อหน้าสุกใช้ช้อนแคะขนมครกออกจากเบ้า พร้อมเสิร์ฟ