ขนมกล้วย ดอกไม้บาน 2020?  มาเสิร์ฟแล้วคร่า ทำเวรี่ง่าย  รสชาติอร่อย  สายขนมไทยไม่ควรพลาดเลยน๊าคะ แถมยังได้รับประโยชน์จากกล้วยน้ำว้ามากมาย ไปค่ะทำขนมกล้วยทานกันเลย

ส่วนประกอบขนมกล้วย

1. กะทิ 100% ตราชาวเกาะ 500 กรัม

2. กล้วยน้ำว้าสุก 500 กรัม

3. แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม

4. แป้งท้าว 90 กรัม

5. แป้งมัน 80 กรัม

6. ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา

7. น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม

8. น้ำตาลทราย 80 กรัม

9. มะพร้าวขาวขูด 1 ถ้วยตวง

10. มะพร้าวอ่อนตามชอบ

11. ใบเตยหอม 3-5 ใบ

วิธีทำขนมกล้วย

1. ยีกล้วยน้ำว้าแค่พอหยาบให้มีชิ้นเนื้อกล้วย หรือใช้มือขยำ กล้วยน้ำว้าถ้าเลือกกล้วยสุกมากจะช่วยเพิ่มรสหวาน เราอาจลดปริมาณการใส่น้ำตาลลงได้

2. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าว แป้งมัน และดอกเกลือ นวดให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทราย มะพร้าวขาวขูด และกะทิ 100% ตราชาวเกาะ

4. ค่อยๆ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี จนกระทั่งน้ำตาลทรายละลาย

5. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตยหอม และนึ่งถ้วยขนมเป็นเวลา 5-7 นาที เพื่อกระจายความร้อน

6. วางกล้วยน้ำว้าสุกหั่นที่ก้นถ้วยขนม หยอดขนมกล้วยให้เต็มถ้วย และเกลี่ยให้เสมอ เวลานึ่งจะได้รูปทรงขนมสวยงามน่าทาน

7. แต่งหน้าขนมด้วยกล้วยน้ำว้าสุกหั่น และมะพร้าวอ่อนขูดตามชอบ

8. นึ่งไฟแรงเป็นเวลา 12-15 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุก เนื้อขนมเมื่อสุกจะมีลักษณะใส

9. พักขนมให้เย็น จะช่วยให้แคะขนมได้ง่ายขึ้น