แกงส้มหลดบัวดอกขจร

แกงส้มหลดบัวดอกขจร เมนูบ้านๆที่ชอบม๊ากก ไม่รู้เด็กสมัยนี้จะรู้จักมั้ยน๊อออ แกงส้มนี้ขอปรุงแบบที่คุ้นเคยนะคะ เพราะที่บ้านจะไม่ทานแกงส้มที่ใส่น้ำตาลค่ะ เราจะใช้ความหวานของผัก ของปลา และใช้น้ำปลา น้ำมะขามเปียกที่ดี จะทำให้ได้รสเปรี้ยว เค็มหวานแบบธรรมชาติจากวัตถุดิบที่ดี ที่บ้านจะชอบแบบนี้ค่ะ (หากใครปรุงเอง เพิ่มน้ำตาลได้ตามความชอบนะจ๊ะ เพราะเรื่องรสชาติเป็นเรื่องเฉพาะบุคคลจ้า)

วัตถุดิบ

  1. พริกแกงส้ม
  2. เนื้อปลาทูน่า
  3. หลดบัว หรือไหลบัว
  4. เนื้อปลา (ในคลิปใช้ปลาหมอแดดเดียว)
  5. น้ำปลา
  6. น้ำมะขาม
  7. ดอกขจร

Note

ไหลบัว หรือ หลดบัว เป็นสายบัวที่เป็นช่วงที่แตกออกมาใหม่ๆ สีขาวๆ ปลายจะแหลมมุดลงไปในดินไป นิยมนำมาทำเมนู แกงส้ม หรือกุ้งผัดน้ำมันหอย เป็นต้น


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
3567

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 10 อันดับเมนูยอดฮิต ปี 2015
    สวัสดีค่ะ เผลอแพร๊บเดียวก็ปีใหม่กันแล้ว ขอบพระคุณเพื่อนๆ พี่ๆ ทุกท่านมากนะคะสำหรับการติดตามเพจ Easycooking จนถึงวันนี้ก็เปิดมาเกือบสองปีแล้ว แต่ในส่วนเว็บไซต์เริ่มเปิดใช้งานเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา…
    101344