หมกทะเลย่าง

มาเปลี่ยนหน้าตาห่อหมก แบบเดิมๆ มาเป็นย่างดูไหมคะ อื้อหืออ ควันฉุยๆ หอมกลิ่นใบตอง เนื้อในเป็นปลาและกุ้งชิ้นโต เคล้าพริกแกงเข้มข้นหอมกลิ่นไฟ และใบตอง งานดีที่ต้องบอกต่อ จัดเลยวันหยุด เลิฟหนักมว๊ากก

วัตถุดิบ

  1. เนื้อปลากระพง 300 กรัม
  2. เนื้อกุ้งขาว 200 กรัม
  3. พริกแกงเผ็ด 1/3 ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  6. กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. มะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  9. นมข้นจืดคาร์เนชั่น 140 มิลลิลิตร
  10. ใบโหระพา
  11. ใบตอง

วิธีทำ

  1. นำวัตถุดิบทุกอย่างยกเว้นใบโหระพาและใบตอง นำมาปั่นหรือตำจนละเอียดเป็นเนื้อเนียน
  2. จัดใบตอง ตามด้วยใบโหระพา ใส่เนื้อห่อหมกที่ปั่นไว้ โรยหน้าด้วยเนื้อกุ้งขาว เนื้อปลากระพง และพริกชี้ฟ้าแดง จัดแต่งให้สวยงาม
  3. ห่อใบตองกลัดหัวท้ายด้วยไม้กลัด นำไปย่างไฟอ่อนๆประมาณ 10-15 นาที จนสุก

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
18881 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 02 กรกฎาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    90824