ลาบหมูกรอบ

ลาบหมูกรอบ

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้นต้มสุก

  2. เกลือ

  3. น้ำมันพืช

  4. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำตาล 1 ช้อนชา

  7. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (วิธีทำข้าวคั่ว ดูที่นี่ >> https://goo.gl/Re2Xkv ) 
  8. มะนาว 1 ½  ช้อนโต๊ะ

  9. หอมแดงหั่น ½ ถ้วย

  10. ผักชีฝรั่งหั่น ½ ถ้วย

  11. ผักแกล้ม พริกทอด ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี ตามชอบ

วิธีทำ

  1. นำสามชั้นต้มสุก เอามีดปลายแหลมหรือส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่วโรยเกลือเล็กน้อย

  2. นำหมูไปอบความร้อน 200 องศา หรือนำไปย่างไฟอ่อนๆ หรือนำไปตากแดดจัดๆ 1 วัน เพื่อรีดไขมันและน้ำบางส่วนออก

  3. จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันไฟกลาง จนเหลืองกรอบ หั่นเป็นชิ้นพักไว้

  4. ผสมเครื่องปรุงลาบ พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีฝรั่ง

  5. นำหมูกรอบลงไปคลุกให้ทั่ว ตักใส่จานเสริฟคู่กับผักแกล้ม กระหล่ำปลี พริกทอด ถั่วฝักยาว หรือผักอื่นๆตามชอบ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
4918

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • การเลือกใช้กระทะ
    หลังจากเปิดเพจ easycooking มาเป็นเวลาเกือบๆ จะสองปีเต็ม อ้อได้มีโอกาสใช้กระทะและเครื่องครัว ต่างๆในการทำอาหารหลายอย่าง มีคำถามเกี่ยวกับเครื่องใช้ในครัวต่างๆในเพจ easycooking…
    215960