เอ็นไก่ทอดงาขาวพริกไทยดำ งานกับแกล้มก็มา ปาร์ตี้นี้ยังอีกยาวไกล ทำง่ายติดใจทั้งแก๊ง จัดไป เย้วๆ
วัตถุดิบ
- เอ็นข้อไก่ 500 กรัม
- พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
- กระเทียมบด 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ผสมเอ็นไก่กับส่วนผสมทั้งหมดคลุกให้เข้ากัน
- ทอดในน้ำมันท่วมๆร้อนจัด จนกรอบเหลือง
*Note
ควรยกขึ้นจากกระทะตอนก่ที่ทอดเหลืองประมาณ 70 ถึง 80 เปอร์เซน เมื่อนำขึ้นจากกระทะ สีของข้อไก่จะค่อยๆคล้ำขึ้นน่าทานกำลังดี หากรอจนเหลืองบนกระทะเมื่อนำขึ้นไก่จะเกรียมขึ้นกว่าตอนอยู่ในกระทะ
