แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูหลังไหว้เจ้าก็ไฮโซได้ แปรรูปของไหว้นำมาทำอาหารไทยสุดอร่อย หาทานยากมาก แต่จริงๆแล้วทำง่ายนิดเดียว ไปดูวิธีทำกันค่า ^^

วัตถุดิบ

  1. หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร
  2. พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
  3. หางกะทิ 800 มิลลิลิตร
  4. ซุปก้อนรสไก่ คนอร์ 1 ก้อน
  5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. ลิ้นจี่ 1/2 ถ้วย
  8. มะเขือเทศราชินี 1/2 ถ้วย
  9. องุ่น 1/2 ถ้วย
  10. เนื้อเป็ดย่าง 400 กรัม 
  11. มะเขือพวง 1/3 ถ้วย
  12. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  13. ใบโหระพา 1 ถ้วย
  14. พริกแดง

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิผัดกับพริกแกงเผ็ด ใส่กะทิทีละน้อยจนหมด

  2. ผัดจนแตกมัน ใส่หางกะทิ ตามด้วยผงปรุงรสไก่

  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

  4. ใส่ลิ้นจี่ มะเขือเทศราชินี และองุ่นเขียว ตามด้วยเนื้อเป็ดย่าง มะเขือพวง ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกแดง

  5. ต้มให้เดือดอีกครั้งปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ

 



*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
8083 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 26 พฤษภาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    75543