ไข่น้ำตำลึงหมูสับ

 ลืมตามาก้อเห็นเมนูนี้เลย55^.^ ไข่น้ำตำลึงหมูสับ จัดบ่อยมากค่ะเมนูนี้ เน้นยอดตำลึงอ่อนๆ ต้มแบบน้ำใสๆ เด็กน้อย ชอบซดน้ำแกง คือแบบคล่องคอมากค่ะ ตักราดข้าวแบบน้ำโซกๆ เหมือนข้าวต้มน้ำไรงิ คือโปรดปรานเล๊ย

ส่วนผสมไข่น้ำตำลึงหมูสับ

  1.  หมูบด 200 กรัม
  2.  สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ
  3.  ไข่ไก่ 4 ฟอง
  4.  น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง
  5.  น้ำเปล่า 1 ลิตร
  6.  แครอท 1/3 ถ้วยตวง
  7.  ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  8.  น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  9.  ยอดตำลึง 300 กรัม
  10.  เต้าหู้หั่น 2 หลอด

วิธีทำไข่น้ำตำลึงหมูสับ

  1.  นำหมูบดใส่สามเกลอคนให้เข้ากัน และพักไว้เป็นเวลา 10 นาที 
  2.  ตีไข่ 3 ฟองให้เข้ากัน วอร์มน้ำมันในกระทะให้ร้อนเทไข่ไก่ลงไปเจียว ปรับไฟแรงช่วยให้ไข่ขึ้นฟู ทอดจนไข่สุกและเทน้ำมันออก ยีไข่เป็นชิ้นๆ
  3.  ใส่น้ำเปล่า แครอท ตักหมูบดใส่เป็นก้อนๆ ควรปั้นก้อนเท่าๆ กัน ปรับไฟแรงคนให้หมูกระจายตัว และปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่ตำลึง เต้าหู้ ปิดไฟและคนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

 เคล็ดลับเมนูไข่น้ำตำลึงหมูสับ

  1.  ควรหมักหมูบดก่อนนำไปต้มจะช่วยเพิ่มความหอมให้เนื้อหมู และน้ำแกง
  2.  ตอนเทไข่ ให้ยกมือขึ้นสูงจะช่วยให้ไข่ขึ้นฟูน่าทาน และควรใช้ไฟแรง 
  3.  ควรเทน้ำมันออกให้หมด จะช่วยให้น้ำแกงไม่มัน

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
739 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 24 พฤษภาคม 2564

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ประโยชน์ของ “กล้วย” ที่เป็นมากกว่ากล้วย
    วันนี้เรามาพูดเรื่องกล้วยๆ ที่ไม่กล้วยกันดีกว่าค่ะ หลายคนคงรู้อยู่แล้วว่ากล้วยเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์แถมอร่อยอีกต่างหาก เรียกได้ว่ามีประโยชน์แบบ 360 องศาเลยก็ว่าได้ ทั้งประโยชน์ในเรื่องอาหาร เรื่องสุขภาพ…
    17042