ไก่แช่เหล้า

ไก่แช่เหล้า  อีกหนึ่งงานดีที่ต้องลอง กับข้าวหรือกับแกล้มก็ฟินไปยาว  จะใช้ไก่สดหรือ หรือไก่ไหว้เจ้ามาใช้ก็ได้น้า  น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวหากขี้เกียจทำเอง จัดน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเด็กสมบูรณ์ได้เลยนะ  บอกเลยว่าแซ่บ  รับรองความอร่อยจัดเต็มได้ทั้งบ้าน ลองเลยๆ ^_^

วัตถุดิบสำหรับต้มไก่

  1. น้ำเปล่า 1400 มิลลิลิตร

  2. ขิงแก่ ¼  ถ้วย

  3. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

  4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

  5. โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ

  6. อบเชย 3 แท่ง

  7. น่องไก่ติดสะโพก 300 กรัม

  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

  9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  10. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

  11. น้ำมันงา ⅓ ถ้วย

  12. เหล้าจีน ⅓  ถ้วย

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำราด  

(วัตถุดิบทุกอย่างคนให้เข้ากัน)

  1. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  2. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

  4. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบทำ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

(วัตถุดิบทุกอย่างคนให้เข้ากัน)

  1. พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ

  2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  3. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  4. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

  7. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมหม้อตั้งไฟต้มน้ำจนเดือด ใส่ขิงแก่ กระเทียม โป๊ยกั๊ก อบเชย และเกลือ

  2. ใส่เนื้อไก่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม

  3. เมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกลดไฟลง ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีหรือจนเนื้อไก่นุ่ม

  4. นำเนื้อไก่ออกมา ราดด้วยน้ำมันงาและเหล้าจีน พักจนเย็น จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

  5. ทำน้ำราดไก่และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ( วัตถุดิบตามด้านบน)

  6. นำไก่ใส่จานเสริฟ ราดด้วยน้ำราด จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
5011 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 18 กุมภาพันธ์ 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ไอเดียเมนูสำหรับงานเลี้ยง
    สวัสดีท้ายปีค่ะทุกคน กาลเวลาช่างรวดเร็วเหลือเกิน แพร๊บเดียวก็สิ้นปีอีกแล้ว easycooking ต้องขอบคุณทุกท่าน ทั้งท่านผู้ชมและสปอนเซอร์ ที่สนับสนุนกันมาโดยตลอด สำหรับปีนี้…
    200367