ไก่อบกะทิ

ไก๊ไก่ไก๊ไก่อบกะทิมาแน้ววว น่ากินมั่ก ๆ วันนี้เราใช้ไก่โคราชจาก #เบทาโกร มาหมักกับ รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก ขมิ้น ละกะทิ ปรุงรสอีกนิด หมักไก่แล้วนำไปอบ กลิ่นนี่หมดฟุ้งไปทั้งบ้านเลย ระหว่างรอก็ทำน้ำจิ้มแจ่วได้นะ หรือใครไม่ชอบจิ้มสูตรนี้ก็แบบพร้อมทานได้เลย 
 
แนะนำให้ได้รู้จักกับไก่โคราช เนื้อหนึบ หวานฉ่ำ ไขมันต่ำกว่าไก่ทั่วไป 68% แถมยังมี free amino ดีต่อสุขภาพ ไปลองกันได้น้า #เบทาโกรอร่อยง่ายต้องบอกต่อ #สูตรไก่โคราชอบกะทิ #easycooking
 

ส่วนผสม

  1. ไก่โคราช เบทาโกร 1 ตัว
  2. กะทิ 500 ml.
  3. รากผักชีโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียมโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
  5. ตะไคร้โขลก 3 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
  11. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  12. ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
  13. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
  14. น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  1. พริกแห้งทอด ¼ ถ้วย
  2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  6. หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
  7. ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมกะทิ รากผักชีโขลก กระเทียมโขลก ตะไคร้โขลก พริกไทยดำบดหยาบ น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ดอกเกลือ น้ำตาลปี๊บ ขมิ้นผง ผงกระหรี่ ผสมให้เข้ากัน นำไก่โคราช เบเทโกรลงคลุกเคล้า หมักไว้ 1 ชั่วโมง
  2. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 160 องซาเซลเซียส 1 ชั่วโมง (ควรทำอุณหภูมิเตาให้ร้อนไว้ล่วงหน้า
  3. เมื่ออบครบ 30 นาที ให้เปิดเตาอบ และทำซอสบนตัวไก่ให้ทั่วแล้วอบต่อจนครบเวลา เมื่อสุกนำเอาจากเตาอบ สับเป็นชิ้นตามต้องการ จัดใส่จาน
  4. โขลกพริกแห้งทอดพอแตก ปรุงรสน้ำจิ้มด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันดี จึงใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟคู่กับไก่ย่าง

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1248 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 31 มีนาคม 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์
     ในช่วงเวลาแห่งการถวายความอาลัยนี้ Easycooking ขอพักการลงเมนูอาหารไว้ซักพักนะคะ โอกาสนี้มาแนะนำวิธีทำโบว์ดำสำหรับการไว้ทุกข์กันค่ะ วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์ 2 แบบ ร่วมไว้อาลัย…
    92580