เห็นไก่กรอบซอสฉ่ำแบบนี้จากในซีรีย์บ่อย ๆ วันนี้ก็จัดมาทำเองซะเลย เราเลือกใช้เป็นปีกบนชุบแป้งทอดให้กร๊อบกรอบ คลุกซอสบาร์บีคิวสไตล์เกาหลี ทานคู่กับผักดองก็ได้ แต่ถ้าจะให้อร่อยต้องทานคู่กับ you ฮิ้วววววว

ส่วนผสมไก่ทอด

1. ปีกบนไก่ 600 กรัม (2แพ็ค)

2. ดอกเกลือ 1 ช้อนชา

3. พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา

4. แป้งทอดกรอบ 3 ถ้วย

5. น้ำเปล่า ½ ถ้วย

6. น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย

ส่วนผสมซอสBBQ

1. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

2. หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ

3. โรสแมรี่ ¼ ช้อนชา

4. ออริกาโน ½ ช้อนชา

5. พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา

6. น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

7. ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย

8. ทงคัตสึซอส ½ ถ้วย

9. ซอสพริกศรีราช 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ

11. โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ

12. อบเชยผง ⅛ ช้อนโต๊ะ

13. กระเทียมผง ½ ช้อนชา

14. น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. ปรุงรสด้วยดอกเกลือ พริกไทยดำบดหยาบคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง ตามด้วยน้ำเปล่า ½ ถ้วย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หยิบไก่ลงคลุกเคล้าในแป้งทอดกรอบที่เหลือคลุกเคล้าให้ทั่ว ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนไก่สุกสีเหลืองทอง

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่สับ โรสแมรี่ ออริกาโน พริกไทยดำบดหยาบ เจียวให้หอม ใส่น้ำซุปไก่ ตามด้วยซอสมมะเขือเทศ ทงคัตสึซอส ซอสพริกศรีราชา น้ำผึ้ง โคชูจัง อบเชย กระเทียมผง คนให้เข้ากัน เบาไฟอ่อน เคี่ยวสักครู่ ปิดไฟ

3. นำไก่ชุปแป้งทอดลงคลุกเคล้ากับซอสในกระทะ ทำเช่นนี้จนหมด จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ