เห็นไก่กรอบซอสฉ่ำแบบนี้จากในซีรีย์บ่อย ๆ วันนี้ก็จัดมาทำเองซะเลย เราเลือกใช้เป็นปีกบนชุบแป้งทอดให้กร๊อบกรอบ คลุกซอสบาร์บีคิวสไตล์เกาหลี ทานคู่กับผักดองก็ได้ แต่ถ้าจะให้อร่อยต้องทานคู่กับ you ฮิ้วววววว
ส่วนผสมไก่ทอด
-
ปีกบนไก่ 600 กรัม (2แพ็ค)
-
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
-
พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
-
แป้งทอดกรอบ 3 ถ้วย
-
น้ำเปล่า ½ ถ้วย
-
น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย
ส่วนผสมซอสBBQ
-
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-
หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
-
โรสแมรี่ ¼ ช้อนชา
-
ออริกาโน ½ ช้อนชา
-
พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
-
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
-
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
-
ทงคัตสึซอส ½ ถ้วย
-
ซอสพริกศรีราช 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
-
โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
-
อบเชยผง ⅛ ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมผง ½ ช้อนชา
-
น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
วิธีทำ
-
ปรุงรสด้วยดอกเกลือ พริกไทยดำบดหยาบคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง ตามด้วยน้ำเปล่า ½ ถ้วย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หยิบไก่ลงคลุกเคล้าในแป้งทอดกรอบที่เหลือคลุกเคล้าให้ทั่ว ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนไก่สุกสีเหลืองทอง
-
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่สับ โรสแมรี่ ออริกาโน พริกไทยดำบดหยาบ เจียวให้หอม ใส่น้ำซุปไก่ ตามด้วยซอสมมะเขือเทศ ทงคัตสึซอส ซอสพริกศรีราชา น้ำผึ้ง โคชูจัง อบเชย กระเทียมผง คนให้เข้ากัน เบาไฟอ่อน เคี่ยวสักครู่ ปิดไฟ
-
นำไก่ชุปแป้งทอดลงคลุกเคล้ากับซอสในกระทะ ทำเช่นนี้จนหมด จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ