แกงเผ็ดหมูเงาะสด

อยากกินเงาะให้อร่อย ลองสอยมาแกงเผ็ดกันดู เปลี่ยนเมนูสามัญประจำบ้านให้ทานแบบอเมซิ่ง สวัสดีเงาะโรงเรียน?

 

ส่วนผสม(สันคอหมูย่าง)

  1. สันคอหมู         500 กรัม
  2. พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนชา
  3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช         เล็กน้อย
  5. ส่วนผสม(แกง)
  6. กะทิ        500 ml.
  7. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
  8. เงาะ         1 ½ ถ้วย
  9. น้ำเปล่า 380 ml.
  10. น้ำตาลปี๊บ         1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  12. ใบมะกรูด         4 ใบ
  13. มะเขือพวง         ⅓ ถ้วย
  14. พริกชี้ฟ้าแดง ¼ ถ้วย
  15. ใบโหระพา         ½ ถ้วย

วิธีทำ

  1. ปรุงรสสันคอหมูด้วย พริกไทยดำบดหยาบและซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำลงย่างในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย ย่างด้วยไฟปานกลางจนสุกทั้ง 2 ด้าน หั่นเป็นชิ้น ๆ 
  2. เทหัวกะทิ 200 ml. ลงในกระทะตั้งเตาไฟอ่อน เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดให้หอม
  3. ใส่สันคอหมูย่างที่หั่นเป็นชิ้นลงผัดให้เข้ากันดี เติมหัวกะทิ 300 ml. และน้ำเปล่า 380 ml.
  4. ฉีกใบมะกรูดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อเดือดใส่เงาะลงไป
  5. ใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าแดง และโหระพา คนเล็กน้อย ปิดไฟพร้อมตักเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1835 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 21 เมษายน 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด