ฝากแกงเผ็ดตีนไก่ใส่หน่อไม้ดองไว้ในอ้อมใจด้วยจ้า หมดยุคดอกไม้ ช็อคโกแล็ตแล้ว รักใครให้แจกทีนก่ายจ้า ต้มทีนก่ายในน้ำกะทิให้เปื่อย จากนั้นผัดพริกแกงเผ็ดให้หอมด้วยกะทิแตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บให้กลมกล่อมตามความชอบ อย่าลืม! ใส่หน่อไม้ดอง เราก็จะได้แกงอร่อย ไปบอกรักคนที่บ้านละจ้าา ฮาา #กะทิเรียลไทย #สูตรแกงเผ็ดตีนไก่ใส่หน่อไม้ดอง
ส่วนผสม
- กะทิเรียลไทย 750 ml. 3 ขวด
- พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
- ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
- หน่อไม้ดอง 400 กรัม
- น้ำเปล่า 750 ml.
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่น ⅓ ถ้วย
วิธีทำ
- เทกะทะเรียลไทย 500 ml. (2ขวด) และน้ำเปล่า 750ml.ลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อกะทิเดือดใส่ตีนไก่ ต้อมต่อ 45 นาที เมื่อครบเวลายกลงจากเตา พักไว้
- เทกะทิเรียลไทย 250 ml.(1ขวด) ลงในกะทะตั้งเตาไฟกลาง เมื่อกะทิเดือดเบสไฟอ่อน เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม
- ตักตีนไก่ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับพริกแกง ใส่ใบมะกรูดฉีก เติมน้ำกะทิที่ต้มตีนไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนพอส่วนผสมเข้ากัน
- พอเดือดปิดไฟเตา ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าเขียวแดง คนเล็กน้อย พร้อมตัดเสิร์ฟ
