แกงเขียวหวานเนื้อน่องลาย

แกงเขียวหวานเนื้อน่องลาย กับโรตี มีความเข้ากั๊นนนน ใครชอบแกงแบบโบราณเนื้อนุ่ม กะทิแตกมัน หอมเครื่องเทศ ต้องจัดอย่างด่วน เลิฟไปอีกกก หิวข้าวเลย 

วัตถุดิบ

  1. เนื้อน่องลายหั่นชิ้นบาง 800 กรัม
  2. กะทิชาวเกาะ 250 ml. (ครึ่งถุง) 4 ส่วน
  3. น้ำเปล่า 250 ml.
  4. ใบพริก 5 กรัม
  5. น้ำพริกแกงเขียวหวานแม่พลอย 100 กรัม
  6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกขี้หนู ½ ถ้วย
  9. ใบโหระพา ½ ถ้วย
  10. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง ¼ ถ้วย
  11. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ 

วิธีทำ

  1.  ในหม้อใส่กะทิ 250 ml.+น้ำเปล่า 250 ml.+เนื้อน่องลาย เคี่ยวไฟอ่อน 1 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม พักไว้
  2. ในโถปั่นใส่กะทิ 250 ml.+ใบพริก ปั่นจนละเอียด พักไว้
  3. ในกระทะตั้งไฟใส่กะทิ 250 ml. เคี่ยวจนแตกมัน
  4. ใส่พริกแกงเขียวหวาน ผัดจนหอม
  5. ใส่กะทิปั่นกับใบพริก ผัดต่อจนแตกมันได้สีเขียวสวย
  6. เทหัวกะทิที่ผัดแล้วใส่ในหม้อเนื้อน่องลาย
  7. ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ+น้ำปลา เคี่ยวต่อ 10 นาทีจนรสชาติเข้าเนื้อ
  8. ใส่กะทิ 250 ml.+พริกขี้หนู+ใบมะกรูดฉีก+พริกชี้ฟ้าแดง+ใบโหระพา เคล้าทุกอย่างให้จมน้ำแกง พอเดือดอีกครั้ง ยกลงพักไว้
  9. จัดเสิร์ฟแกงเขียวหวานเนื้อน่องลายกับโรตีทอด

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
5519 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 15 มกราคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • อาหารบำรุงสายตา
    ในแต่ละวันเราใช้สายตาในการทำกิจกรรมต่างๆมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้เวลาอยู่หน้าจออุปกรณ์ต่างๆ ทั้งโทรทัศน์ คอมพิวเตอร์ โทรศัพท์มือถือ ฯลฯ ตามปกติแล้วดวงตาเราจะค่อยๆเสื่อมลงไปตามอายุที่มากขึ้น ไม่ว่าจะดูแลดีแค่ไหนก็ตาม…
    18534