หมูกรอบทำง่ายเว่อร์ สูตรเร่งด่วนสไตล์โฮมเมดใช้เวลาแปบเดียวไม่ต้องรอนานเพียงแค่มีน้ำส้มสายชูหมักข้าวหอมมะลิ ตราคิวพีติดบ้านไว้ รับรองว่าหมูกรอบจากฝีมือเรามีอยู่จริง สูตรนี้ไม่ง้อแดดฝนตกฉันก็ทำหมูกรอบกินเองได้จ้า หนังฟูกรอบแบบตะโกนด้วยนะคะทุกคน

เคล็ดลับความฟูและความกรอบต้องอวยยศให้กับน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ ตราคิวพี “รสเปรี้ยวกลมกล่อม หอมกลิ่นข้าว” และยังทำได้หลากหลายเมนู วันนี้แถมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดให้อีกด้วยนะคะ ทานแบบเพลิน ๆ อร่อยเกินต้าน

ช่องทางจัดจำหน่าย

Makro, Tops, BigC, Gourmet Market, MaxValu, Foodland, Donki และซุปเปอร์

มาร์เก็ตทั่วไป

ส่วนผสมหมูกรอบ

1. น้ำส้มสายชูหมักข้าวหอมมะลิ 4.2% ตราคิวพี 400 ml.

2. เกลือป่น 1  ช้อนโต๊ะ

3. หมูสามชั้น 700 กรัม

4. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำหมูกรอบ

1. นำน้ำส้มสายชูหมักข้าวหอมมะลิ ตราคิวพีใส่เกลือป่นคนให้เข้ากันจนเกลือละลาย

2. บั้งหมูสามชั้นเป็นริ้วไม่ต้องลึกมาก วางด้านหนังลงแช่ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ 30 นาที

3. นำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันอุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกระทั่งหมูสามชั้นค่อนข้างแห้ง

4. วอร์มน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟกลาง นำหมูสามชั้นลงทอดโดยวางด้านหนังลงปรับไฟแรงเพื่อให้หนังหมูฟูและกรอบ

5. กลับด้านทอดจนหมูกรอบสุกสีเหลืองทอง ตักน้ำมันราดเพิ่มความฟูระหว่างทอดได้

6. พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ส่วนผสมน้ำจิ้มเมี่ยงหมูกรอบ

1. กระเทียม    ⅓ ถ้วยตวง

2. พริกจินดา    ½ ถ้วยตวง

3. ขิงอ่อน    ⅓ ถ้วยตวง

4. รากผักชี    4-5 ราก

5. น้ำตาลโตนด    2 ช้อนชา

6. น้ำปลา    ⅓ ถ้วยตวง

7. น้ำเปล่า    ¼ ถ้วยตวง

8. น้ำส้มสายชูหมักข้าวหอมมะลิ ตราคิวพี ⅓ ถ้วยตวง

9. ถั่วลิสงอบแห้ง   ¼ ถ้วยตวง

10. พริกหอมตกแต่งหน้าตามชอบ

11. มะนาวตกแต่งหน้าตามชอบ

12. ผักชีตกแต่งหน้าตามชอบ

13. เส้นหมี่ลวกสุก   300 กรัม

14. ผักสลัดทานคู่ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำกระเทียม พริกจินดา ขิงอ่อน รากผักชี น้ำตาลโตนด น้ำปลา น้ำเปล่า และน้ำส้มสายชูหมักข้าวหอมมะลิ ตราคิวพี ปั่นให้เข้ากัน

2. ใส่ถั่วลิสงอบแห้ง ปั่นแค่พอหยาบ เทใส่ถ้วยตกแต่งด้วยพริกหอม มะนาวและผักชี

3. ทานคู่กับหมูกรอบ เส้นหมี่และผักสลัดต่าง ๆ ตามชอบ จัดเสิร์ฟเป็นคำ ๆ 

เคล็ดลับความอร่อย

1. ล้างผักด้วยน้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราคิวพีช่วยลดสารตกค้างและผักสดสะอาดทานอร่อย

2. การนำหมูสามชั้นแช่น้ำส้มสายชูหมักกับเกลือป่น ช่วยให้หนังฟูและกรอบ

3. การทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันช่วยไล่ความชื้นและประหยัดเวลาการทำ