เนื้อผัดกะทิ

กระตุกต่อมหิวแรงมากจ้า? ? เนื้อผัดกะทิเมนูนี้ละมุนมาก เนื้อแดดเดียวย่างพอสุก ฉีกเป็นเส้นๆ ผัดกับกะทิที่ปรุงรสครบเครื่อง? เติมความกรุบกรอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด อร่อยแรงส์ ทานเล่นหรือทานกับข้าวได้หมดจ้า

ส่วนประกอบเนื้อผัดกะทิ

  1. กะทิ 100% ตราชาวเกาะ ½ ถ้วยตวง (แบบถุง)?
  2. เนื้อแดดเดียว 600 กรัม?
  3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  4. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  9. ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  10. พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  11. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1 ถ้วยตวง
  12. ใบมะกรูดฉีก 3-5 ใบ
  13. พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ½ ถ้วยตวง
  14. หอมเจียว ¼ ถ้วยตวง
  15. ใบมะกรูดซอยตามชอบ
  16. พริกแห้งทอดกรอบ 8-10 เม็ด


วิธีทำเนื้อผัดกะทิ

  1. นำเนื้อแดดเดียวไปย่างให้สุกกำลังดี และฉีกเป็นเส้นให้มีขนาดเท่าๆ กัน
  2. ผัดหอมแดงกับน้ำมันให้สุกหอม
  3. ใส่กะทิ 100% ตราชาวเกาะ ผัดให้เข้ากันใช้ไฟอ่อน ระวังกะทิแตกมัน
  4. ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมันพริกเผา น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่เนื้อแดดเดียวย่างฉีก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  6.  ฉีกใบมะกรูด ใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ผัดให้เข้ากัน ใส่หอมเจียว ใบมะกรูดซอย และพริกแห้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เคล็ดลับเมนูเนื้อผัดกะทิ 

  1. ควรเลือกเนื้อแดดเดียวที่มีการแล่หั่นตามลายกล้ามเนื้อ จะช่วยให้ฉีกเนื้อเป็นเส้นๆ ดูน่าทาน 
  2. การย่างเนื้อแดดเดียว ควรย่างให้สุกกำลังดี จะทำให้เนื้อย่างมีความฉ่ำน้ำ และไม่แห้งมากจนเกินไป ช่วยให้เนื้อย่างนุ่มไม่เหนียว 
  3. เมื่อใส่กะทิลงไปผัด ควรใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้กะทิแตกมันมากจนเกินไป

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
688 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 30 พฤศจิกายน 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ท้องอืดเกิดจากอะไร?
    เชื่อว่าคงมีหลายคนที่อยากสุขภาพดีหันมาทานผักผลไม้ แต่รับประทานผักทีไรกลับท้องอืดทุกที วันนี้ มาทำความเข้าใจสาเหตุและวิธีป้องกันอาการท้องอืดกันค่ะ ท้องอืด เกิดจากการมีแก๊สในท้องมากกว่าปกติ ทำให้รู้สึกแน่นท้อง ปวดท้องส่วนบน…
    55325