เกี๋ยวน้ำกุ้งไส้แตก

 อากาศแบบนี้ต้องการของร้อนนน เกี๊ยวจู้งงงงใส้แตก !!!

สูตรเกี๋ยวน้ำกุ้งไส้แตก

ส่วนผสม(เกี๊ยวกุ้ง)

  1. กุ้ง 150 กรัม
  2. หมูบด 300 กรัม
  3. หมูเด้ง 250 กรัม
  4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  5. กระเทียมจีน ¼ ถ้วย
  6. รากผักชี 4 ราก
  7. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  9. แผ่นเกี๊ยว
 

ส่วนผสม(น้ำซุป)

  1. โครงไก่ 1 ตัว
  2. ไชเท้า 250 กรัม
  3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. รากผักชี 3 ราก
  5. กระเทียมจีน ¼ ถ้วย
  6. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  7. น้ำเปล่า 3 ลิตร

ส่วนผสม(อื่นๆ)

  1. ลูกหมู 200 กรัม
  2. ปลาเส้น 1 เส้น
  3. กวางตุ้งลวก ตามชอบ
  4. กระเทียมเจียว ⅓ ถ้วย
  5. ต้นหอมซอย ⅓ ถ้วย

วิธีทำ

  1. หม้อตั้งเตา ไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า 3 ลิตร เมื่อน้ำเดือดใส่โครงไก่ เกลือ พริกไทยดำ รากผักชีกระเทียม ไชเท้า เมื่อเดือดอีกครั้งช้อนฟองทิ้ง เบาไฟอ่อนต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง
  2. โขลกกระเทียม รากผักชี ให้ละเอียดใส่กุ้งลงโขลกผสม นำกุ้งที่โขลกแล้วคลุกเคล้าเข้ากับหมูเด้งและหมูบด ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันดี ตัก 1 ช้อนวางลงในแผ่นเกี๊ยว หรือทาบาง ๆ วางด้วยกุ้ง
  3. นำลูกชิ้มหมูและปลาเส้นใส่ลงต้มในหม้อน้ำซุป
  4. นำเกี๊ยวลงต้มในน้ำเดือด จนเกี๊ยวสุกลอย ตักใส่ชามเสิร์ฟที่ใส่กวางตุ้งลวก
  5. ตักน้ำซุปไก่และลูกชิ้นหมู ปลาเส้นลงในชามเกี๊ยวกุ้ง โรยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย พริกไทยป่นพร้อมเสิร์ฟ

 

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
806 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 29 พฤศจิกายน 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รับประทานปลาแซลมอนดิบอย่างไรให้ปลอดภัย
    แซลมอนหลายคนนิยมทานแบบดิบๆตามสไตล์อาหารญี่ปุ่น ข่าวดีสำหรับคนรักปลาแซลมอนคือ ปลาจากทะเลจะพบพยาธิที่เป็นอันตรายต่อคนน้อยกว่าสัตว์บกและปลาน้ำจืด เชื้อโรคส่วนใหญ่ที่พบในอาหารทะเลมักมาจากการปนเปื้อนระหว่างการจัดเก็บและสภาพอากาศที่ทำให้อาหารบูดเสียมากกว่า แต่พยาธิที่พบในปลาทะเลและเป็นอันตรายต่อคนก็มีอยู่เหมือนกัน คือ พยาธิอนิสซาคิส (…
    166418