หมูย่างกะทิ

ปีใหม่ผ่านไปแย๊ว!! แต่ปาร์ตี้ในบ้านก้อยังมีได้อิ๊กน๊าคะทุกคน เมนูสุดปลื้มของทุกคน และทุกวัย หมูย่างกะทิเสิร์ฟคู่ข้าวเหนียว หรือจะทานกับข้าวสวยก้อดีย์งาม เนื้อหมูมีความนุ่ม ฉุ่มฉ่ำ หอมกะทิ level 10 กลิ่นเครื่องเทศติดลิ้นทุกคำอร่อยถูกปากแน่นอนคร่า ไม้เดียวไม่ได้ ต้องต่อไม้ที่ 2 3++ แน่นอล ขนาดยังไม่ได้กิน แค่กลิ่นหอมของกะทิกับเครื่องเทศที่ปรุงรส ก้อสะกดจิตต่อมน้ำลายไม่อยู่แล้วจร้า

ส่วนประกอบหมูย่างกะทิ

  1. กะทิ 100% ตราชาวเกาะ (แบบถุง) 200 กรัม สำหรับหมักเนื้อหมู
  2. กะทิ 100% ตราชาวเกาะ (แบบถุง) 150 กรัม สำหรับทำน้ำปรุงกะทิ
  3. น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือป่น ½ ช้อนชา
  5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
  7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วดำ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. สามเกลอโขลกหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
  10. เนื้อหมูสันนอกหั่นเส้น 1 กิโลกรัม
  11. ไม้เสียบหมูย่าง
  12. ผักชีโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำหมูย่างกะทิ

  1. นำน้ำปลา เกลือป่น ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ น้ำมันพืช ซีอิ๊วดำ สามเกลอ นวดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี พักไว้
  2. หั่นเนื้อหมูสันนอกเป็นเส้นๆ หนาเท่าๆ กัน ใส่กะทิ 100% ตราชาวเกาะ แบบถุง นวดต่อเนื่องเป็นเวลา 5-7 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
  3. ปิดฝาพักไว้ในตู้แช่เย็น เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้นตามชอบ
  4. นำเนื้อหมูที่หมักมาเสียบไม้ ไม่ควรเสียบเนื้อหมูแน่นมากเกินไป เพราะเวลานำเนื้อหมูไปย่าง อาจจะทำให้เนื้อหมูด้านในไม่สุก หรือสุกไม่เสมอกันทั้งไม้
  5. ควรเสียบหมูย่าง และจัดรูปทรงเนื้อหมูให้สวยงาม ช่วยเพิ่มความน่าทาน และทำให้เนื้อหมูสุกทั่วพร้อมกันเมื่อนำไปย่าง
  6. เทน้ำปรุงหมูย่างที่เหลือจากการเสียบไม้ ใส่กะทิ 100% ตราชาวเกาะ แบบถุง 150 กรัม คนให้เข้ากัน ใช้สำหรับทาหมูย่าง เพิ่มความหอมอร่อยยิ่งขึ้นตอนย่างหมู
  7. ควรวอร์มเตาย่างให้ร้อนก่อนนำหมูย่าง เพื่อช่วยให้ความร้อนกระจายตัวได้ทั่วถึง
  8. ไม่ควรใช้ไฟแรงมากเกินไปในการย่างหมู เพราะอาจจะทำให้เนื้อหมูไหม้ได้ง่าย ใช้กรรไกรตัวส่วนที่มีสีเข้มออก จะช่วยลดการใหม้ได้
  9. ในขณะที่ย่างหมูย่างให้ทาน้ำปรุงกะทิที่ผสมไว้ เพื่อเพิ่มความหอมอร่อยให้กับหมูย่าง
  10. เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ หรือทานคู่กับข้าวสวย

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1547 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 27 มกราคม 2564

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • แนะนำ 8 อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับมือใหม่ต้องมี และแหล่งซื้อราคาถูก
    ใครที่เป็นมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ไม่ว่าจะทำเพราะใจรักหรืออยากจะเปิดกิจการ แน่นอนว่าอุปกรณ์เบเกอรี่เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องมีติดครัว มาดูกันดีกว่าว่าเริ่มต้นต้องลงทุนซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง รวมถึงแหล่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่แถวไหน ที่ราคาถูกโดนใจ ให้มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ได้ไปสอยกัน! เมื่อพูดถึงขนมแล้วน้อยคนนักที่จะไม่ชอบ…
    131629