สามเกลออบวุ้นเส้น (เจ)

48 1

สามเกลอมาจากเห็ดสามอย่างนะคะ เมนูนี้ใครชิมก็ติดใจค่ะ หอมอร่อยเข้ากันมากๆ มีโอกาสลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม

  1. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นเส้น 3 ดอก
  2. เห็นเข็มทอง 3/4 ถ้วย
  3. เห็ดหูหนู 3/4 ถ้วย
  4. ขิงสับละเอียด 3/4 ถ้วย
  5. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  8. พริกไทยสด หรือพริกไทยดำ ตามชอบ
  9. วุ้นเส้นต้นสนห่อเล็กแช่น้ำให้นิ่ม (ตัดสั้นประมาณ 4-5 นิ้วตามชอบ)
  10. งาขาวคั่วสำหรับแต่งหน้า

ส่วนผสมรองก้นหม้อ

  1. น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
  2. ขิงหั่นแว่นหนาๆ เอาไว้รองก้นหม้อ กันไหม้

วิธีทำ

  1. นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้
  2. เตรียมหม้ออบ ใส่น้ำมันและวางเรียงขิงหั่นแว่นให้ทั่ว
  3. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงหม้อ ตั้งไฟกลางประมาณ 12-15 นาที (ช่วงนาทีที่ 10 ให้เปิดดูให้นำเส้นด้านบนคลุกเคล้ากับน้ำปรุงด้านล่างเกลี่ยให้เข้ากันเพื่อ ให้รสชาติทั่วถึง พอสุกปิดไฟ โรยงาขาว ตักเสริฟ

จากสูตรนี้หม้อไม่มีอาการไหม้เลยนะคะ งงเหมือนกันค่ะ 55 เปิดไฟกลางๆไม่ต้องแรงมากค่ะ ช่วงท้ายๆไฟอ่อนหน่อย รสชาติที่ออกมากลมกล่อมหอมขิงและน้ำมันงา เส้นนุ่มเหนียวกำลังดี ประกอบกับเนื้อสัมผัสและกลิ่นรสของเห็ดทั้ง 3 อย่าง อ้อเชื่อค่ะ ว่าหลายๆท่านจะหลงรักเมนูนี้ ลองทำกันดูนะคะ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
11569 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 11 กรกฎาคม 2559

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด