ยำไข่ดองน้ำปลา

มหกรรมไข่ดองน้ำปลา สำหรับสายแข็งมาแว๊วววว คลุกข้าวสวยร้อน ๆ ไข่แดงดองน้ำปลาจะมัน ๆ รสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ อรุยยยย กลืนน้ำลายดังเอื้อกกก  หิวเลยยย  ><

ส่วนผสม

  1. ไข่ไก่ 8 ฟอง
  2. น้ำปลาตราปลาหมึก ฉลากเหลือง สูตรกลมกล่อม 1ถ้วย
  3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  4. น้ำเปล่า 1ถ้วย
  5. พริกแดงจินดาซอย ¼ ถ้วย
  6. หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
  7. กระเทียมซอย ¼ ถ้วย
  8. กระเทียมโทนดอง ¼ ถ้วย
  9. ผักชี(สำหรับโรยหน้า) เล็กน้อย
  10. น้ำมะนาว ตามชอบ
  11. มะนาวสไลซ์  ตามชอบ

วิธีทำ

  1. เทน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งเตาไฟปานกลาง เมื่อเดือดเบาไฟเคี่ยวอีก 10 นาทีเมื่อครบเวลา พักน้ำปลาให้เย็นลง
  2. ตอกไข่ไก่ลงในชาม ทำการแยกไข่แดงที่ละฟอง แล้วใส่ลงดองในน้ำปลาที่เตรียมไว้  ปิดปากภาชนะด้วยฝาหรือฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 คืน
  3. นำออกมาใส่พริกแดงจินดาซอย หอมแดงซอย กระเทียมซอย กระเทียมดอง บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย คนอย่าเบามือ ใส่มะนาวสไลซ์ โรยหนาเล็กน้อยด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวย
 *หมายเหตุ
  • สำหรับคนไม่เคยทาน แนะนำให้เข้าไมโครเวฟหรือนำไปนึ่งก่อนรับประทานนะคะ
  • ใช้ไข่อนามัยสำหรับบริโภคดิบได้อย่างปลอดภัยเท่านั้นนะคะ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1170 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 24 พฤษภาคม 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 10 อันดับเมนูยอดฮิต ปี 2015
    สวัสดีค่ะ เผลอแพร๊บเดียวก็ปีใหม่กันแล้ว ขอบพระคุณเพื่อนๆ พี่ๆ ทุกท่านมากนะคะสำหรับการติดตามเพจ Easycooking จนถึงวันนี้ก็เปิดมาเกือบสองปีแล้ว แต่ในส่วนเว็บไซต์เริ่มเปิดใช้งานเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา…
    101157