ยำมะม่วงประกบ เอ๊ย ประกอบ เอ๊ย ปลากรอบ เอ๊ย ถูกแล้วววว เรามีเวลามาเล่นมุก เราว่าง เพราะเมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ ห้าห้า จะบอกว่านี่คือยำมะม่วงปลากรอบที่ทำง่ายและแซ่บสุด ๆ ใครจะไปรู้ว่าน้ำจิ้มไก่จะเอามาทำยำได้ ยิ่งถ้าใช้มะม่วงเปรี้ยว ๆ กับปลากรอบ ๆ นะ เวรี่แซ่บ!
ส่วนผสม
-
มะม่วงเปรี้ยวซอย 1 ½ ถ้วย
-
พริกแดงจินดาซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำจิ้มไก่แม่สุรีย์ ½ ถ้วย
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
มะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
-
หอมแขกซอย ⅓ ถ้วย
-
กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-
ปลากรอบ ½ ถ้วย
-
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ¼ ถ้วย
-
ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ผสมน้ำปรุงด้วยน้ำจิ้มไก่ พริกแดงจินดาซอย น้ำปลา น้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน
-
ใส่มะม่วงซอย หอมแขก กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยปลากรอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักชี กุ้งแห้งป่น
