ว้าวุ้นกับความหิวตัวเอง
ส่วนผสม
-
ก๋วยเตี๊ยวเส้นใหญ่ 450 กรัม
-
ซีอิ๊วดำตามชอบ
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมจีบบุบ 3-4 กลีบ
-
หมูนุ่ม 250 กรัม
-
ไข่ไก่ 4 ฟอง
-
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
-
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
-
ผักคะน้า 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
-
นำเส้นใหญ่คลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำจนทั่วและพักไว้
-
ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้สุกหอม
-
ใส่หมูนุ่มลงผัดให้สุกเล็กน้อยปรับไฟแรง
-
ใส่ไข่ไก่ลงไปรอสักครู่ให้ไข่เซ็ตตัวดีแล้วค่อยยี
-
ใส่เส้นใหญ่ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เร็วไฟแรง แล้วใส่ผักคะน้าผัดให้ผักคะน้าจนสุกพร้อมเสิร์ฟ
-
การยีเส้นให้เข้ากับซีอิ๊วดำก่อนผัดช่วยให้สีเสมอกันดี และสะดวกเวลาผัด
-
ใส่ไข่แล้วรอให้ไข่เซ็ตตัวแปบนึงค่อยยี ไข่จะเป็นชิ้น ๆ และฟูน่าทาน
-
ตอนปรุงรสปรับใช้ไฟแรงเส้นจะนุ่มและเครื่องปรุงเข้าเนื้อแบบหอมมาก
