ไฟต้องแรง ผัดให้เร็ว ปรุงรสให้จัด จะแซ่บสะใจน๊า ✨ผัดฉ่าปลาดุกอร่อยเกินต้าน
ส่วนผสม
-
ปลาดุก 2 ½ ถ้วย
-
มะเขือเปราะ ⅓ ถ้วย
-
มะเขือพวง 3 ช้อนโต๊ะ
-
กระชายซอย ¼ ถ้วย
-
พริกไทยอ่อน ⅓ ถ้วย
-
ใบมะกรูด ¼ ถ้วย
-
พริกชี้ฟ้าแดง ¼ ถ้วย
-
พริกแกงผักฉ่า ¼ ถ้วย
-
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
-
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
กระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช เมื่อกระทะร้อน ใส่พริกแกงผัดฉ่าลงผัดพอมีกลิ่นหอม
-
ใส่ปลาดุกลงผัดพอสุก เติมน้ำ ¼ ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย
-
ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ผัดพอมะเขือสุก ใส่กระชายซอย พริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันอีกครั้งพร้อมตักเสิร์ฟ
