ผัดกะเพราหมูเด้ง

 

เด้ง เด้ง นุ่มๆ  แซ่บๆ มาเสิร์ฟทุกคนแล้วคร่า หมูเด้งลวกเอง ผัดเองทานเองอร่อยมาก ผัดกะเพราหมูเด้งรสแซ่บจี๊ดจ๊าดแบบปาดเหงื่อ สายแซ่บแวะเลยน๊าคะ

ส่วนผสมผัดกะเพราหมูเด้ง

  1. หมูเด้ง   300  กรัม

  2. พริกแดงจินดา 4  เม็ด

  3. พริกขี้หนูแห้ง 4  เม็ด

  4. กระเทียมจีน  4  กลีบ

  5. ใบกระเพราแดง 1  ถ้วย

  6. น้ำปลา   ½  ช้อนโต๊ะ

  7. ซีอิ๊วดำหวาน 1  ช้อนชา

  8. ซอสหอยนางรม 1  ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำตาลทราย ½  ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำลวกหมูเด้ง ½  ถ้วย

  11. น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ

  12. น้ำเปล่า(ลวกหมูเด้ง) 3  ถ้วย

วิธีทำผัดกะเพราหมูเด้ง

  1. เทน้ำเปล่า(ลวกหมูเด้ง)ลงในหม้อ ตั้งเตาไฟแรง เมื่อน้ำเดือดเบาไปอ่อน ตักหมูเด้งขนาดพอคำลงในน้ำร้อน ทำจนหมดและหมูเด้งเริ่มลอยเร่งไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งตักหมูเด้งขึ้นพักไว้

  2. โขลกกระเทียมจีน พริกแดงจินดา พริกขี้หนูแห้งพอหยาบ ๆ ตักไว้เตรียมผัดเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ส่วนผสมพริกที่โขลกไว้ ลงผัดให้หอม ใส่หมูเด้ง เติมน้ำลวกหมูเด้ง ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วดำหวานผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพราผัดให้เขากันอีกครั้งพร้อมตักเสิร์ฟ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
324 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 15 กรกฎาคม 2564

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • หัวกะทิหางกะทิคืออะไร?
    เกร็ดความรู้สำหรับมือใหม่ค่ะ มืออาชีพบทความนี้ผ่านได้เลยจ้า หากใครเป็นสมาชิกในกลุ่มครัวในบ้าน อาหารทำเอง เชื่อว่าคงจะเคยได้ยินสองคำนี้ คือคำว่า หัวกะทิ กับหางกะทิ…
    106324