ปลาราดพริก

 

เดินตลาดเจอปลาทับทิมสด ๆ อดใจไม่ไหว จับทำปลาสามรสซะเลย

วัตถุดิบ

  1. ปลาทับทิม 1 ตัว

  2. เกลือ 2 ช้อนชา

  3. น้ำมันพืช

  4. รากผักชีสับ ½  ช้อนชา

  5. กระเทียมสับ ¼ ถ้วย

  6. พริกขี้หนูสับ ¼ ถ้วย

  7. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

  11. น้ำมะขามเปียก  1 ช้อนโต๊ะ

  12. ผักชี พริกชี้ฟ้า

วิธีทำ

  1. นำปลาทับทิมคลุกกับเกลือ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันท่วม ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

  3. น้ำปลาทอดใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำพริกที่ปรุงไว้ โรยหน้าด้วยผักชีพริกชี้ฟ้าพร้อมเสิร์ฟ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
155738 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 08 มีนาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กินเค็มมากไป ระวังไตพังนะคะ
    ใครที่เป็นคนชอบกินเค็มต้องรีบอ่านเลยนะคะ เพราะวันนี้เราจะมาพูดถึง “เกลือและผงปรุงรส” ที่หลายๆ คนใช้เป็นเครื่องปรุงหลักในการประกอบอาหาร ทั้งอาหารคาว ขนมหวาน หรือแม้แต่เครื่องดื่มต่างๆ…
    10896