ปลาต้มกระชาย

ส่วนผสม

  1. ปลานิล ปลาทับทิม ปลาช่อน หรือไก่ ก็ได้ค่ะ ตามชอบเลยแต่วันนี้อ้อใช้ปลานิลค่ะ.นำมาหั่นเป็นชิ้นๆตามชอบ
  2. กระชาย นำมาทุบพอบุบ (ครั้งแรกควรใส่น้อยๆ บางท่านอาจไม่คุ้นเคยค่ะ)
  3. เกลือ
  4. น้ำปลา
  5. ผงปรุงรสนิดหน่อย (เพื่อย่นเวลาค่ะ)


วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำปลา และผงปรุงรส ชิมจนได้รสที่ชอบ (ไม่ต้องเค็มมากนะคะ)
  2. พอเดือดใส่กระชายทุบพอบุบลงไป
  3. พอเดือดอีกครั้งนำปลาใส่ลงไปเบาๆทีละชิ้นในขั้นตอนนี้ห้ามคนเด็ดขาดจนกว่าปลาจะสุก


***เทคนิคไม่ให้ปลาในอาหารประเภทต้มมีกลิ่นคาว**

  1. ต้มน้ำให้เดือดจึงใส่ปลา และห้ามคนจนกว่าจะสุก
  2. ในขั้นตอนสุดท้ายบีบมะนาวลงไปนิดหน่อยเพื่อให้เนื้อปลาแข็งตัวมันจะช่วยเรื่องกลิ่นคาวด้วยค่ะ.....

***

***หมายเหตุ ได้มีโอกาสไปจีน ได้ไปทานน้ำซุปของจีนปรากฏว่าเหมือนที่เราทำเลยหากเพื่อนๆที่เคยไปสั่งอาหาร ชุดของเค้าส่วนมากจะมี ซุปถ้วยสูงๆมาให้ซดด้วย แต่เค้าจะใช้เนื้อไก่เป็นส่วนมาก... มันคือ สูตรนี้เลย ไม่ใช่ก็ใกล้เคียงเนาะ 555 ลองทำทานกันดูนะ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
8728 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 04 มิถุนายน 2559

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ทำไมทานปริมาณเท่าเดิมแต่ยังอ้วนขึ้น ?
    โดยปกติร่างกายคนเราโดยเฉลี่ย ต้องการพลังงานวันละ 2000 กิโลแคลอรี แต่สำหรับผู้ที่ทำงานบริษัท หรือนักศึกษา ไม่ได้ใช้กำลังมากนักในการปฎิบัติงานหรือเรียนหนังสือ บวกกับไม่มีการออกกำลังกาย…
    20082