ปลากะพงทอดซอสมะขาม

ถ้าวันหยุดมันเหงา มาทอดปลากะเรามั้ยอ่ะ ปลากะพงทอดซอสมะขาม จะเยียวยายามหิวให้เรา! 
 
ปลากะพงตัวใหญ่ สด จากเบทาโกร สะอาด เนื้อแน่นละเอียด ปลอดภัยจากยาปฎิชีวนะ และสารตกค้างที่เป็นอันตราย 
 
วิธีทำก็ง่ายมาก ๆ จ้า เพราะปลามาในแบบพร้อมปรุงเลย มีหน้าที่แค่ฉีกซอง จับโยนลงกระทะ (เบาๆเดี๋ยวน้ำมันกระเด็น) ทอดให้กรอบ ทำน้ำราดมะขามรสเปรี้ยวหวาน เสร็จแล้ว! ปลากะพงสด ๆ ตัวหย่าย ๆ หาซื้อง่าย ๆ ที่เบทาโกร ช็อป นะงับ #betagro 
 

สูตรปลากะพงทอดซอสมะขาม

 

ส่วนผสม

  1.  ปลากะพงขาว(ผ่าผีเสื้อ)เบทาโกร 1 ตัว (600กรัม)
  2.  น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  3.  น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
  4.  น้ำปลา ¼ ถ้วย
  5.  น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
  6.  น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  7.  หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
  8.  พริกแห้งทอด ¼ ถ้วย
  9.  เกลือ ¼ ช้อนชา
  10.  พริกไทยดำบดหยาบ ¼ ช้อนชา
  11.  ผักชี ตามชอบ
  12.  น้ำมันพืชสำหรับทอด 6 ถ้วย

วิธีทำ

  1. โรยเกลือและพริกไทยดำลงบนตัวปลากะพงพักไว้
  2. กระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า คนจนส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากันดี พอเดือดเบาไฟอ่อน เคี่ยวสักครู่ 5 นาที ยกลงจากเตาตั้งทิ้งไว้ให้เย็น 
  3. กระทะตั้งเตาไฟแรง เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนนำปลาลงทอดจนสุกกรอบสีเหลืองทอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 
  4. จัดปลากะพงทอดลงจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำซอสมะขาม โรยหอมเจียว พริกแห้งทอด ผักชี

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
250 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 24 กันยายน 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์
     ในช่วงเวลาแห่งการถวายความอาลัยนี้ Easycooking ขอพักการลงเมนูอาหารไว้ซักพักนะคะ โอกาสนี้มาแนะนำวิธีทำโบว์ดำสำหรับการไว้ทุกข์กันค่ะ วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์ 2 แบบ ร่วมไว้อาลัย…
    92582