บวบผัดกุ้ง

บวบอวบๆ อ่อนๆ ทอดกุ้งให้กรอบ เจียวหอมโรยหน้าเพิ่ม #ผัดบวบกุ้งกรอบ เมนูประจำที่ทำกันทุกบ้าน ลองเลยนะคะวันนี้แม่นุ้ยใช้ไข่เป็ดสีส้มสวยน่าทานมากค่ะ

ส่วนผสมผัดบวบกุ้งกรอบ

  1. กุ้งแห้ง        ⅓ ถ้วยตวง

  2. หอมแดง 1 ถ้วยตวง

  3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

  4. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ

  5. ไข่เป็ด         3 ฟอง

  6. บวบหั่น         300 กรัม

  7. แครอท         ⅓ ถ้วยตวง

  8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

  9. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

  10. น้ำปลา         2 ช้อนชา

  11. น้ำตาลทราย         1 ช้อนชา

  12. น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำผัดบวบกุ้งกรอบ

  1. ทอดกุ้งแห้งในน้ำมันให้กรอบพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

  2. ทอดหอมแดงในน้ำมันให้สุกกรอบพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ควรใช้ไฟอ่อนระวังไหม้

  3. ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้สุกหอม ใส่ไข่เป็ดและรอให้ไข่เซ็ตตัวเล็กน้อย

  4. ใส่บวบ แครอทและปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม พริกไทยป่น น้ำปลา และน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน ปรับใช้ไฟแรง

  5. ใส่กุ้งแห้งทอดกรอบ หอมแดงทอดกรอบผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟและโรยหอมแดงทอดกรอบอีกครั้งเพิ่มน่าทาน

เคล็ดลับผัดบวบกุ้งกรอบ

  1. ตอนใส่บวบและปรุงรสปรับใช้ไฟแรงทำให้บวบสุกกำลังดีไม่เละ

  2. ควรทอดกุ้งแห้งก่อนหอมแดง ช่วยให้กลิ่นหอมแดงไม่ติดกุ้งแห้ง

  3. ถ้ากุ้งแห้งมีรสชาติค่อนข้างเค็มควรล้างน้ำและซับให้แห้งก่อนลงทอด เพื่อลดความเค็ม


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
692 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 23 ตุลาคม 2565

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รับประทานปลาแซลมอนดิบอย่างไรให้ปลอดภัย
    แซลมอนหลายคนนิยมทานแบบดิบๆตามสไตล์อาหารญี่ปุ่น ข่าวดีสำหรับคนรักปลาแซลมอนคือ ปลาจากทะเลจะพบพยาธิที่เป็นอันตรายต่อคนน้อยกว่าสัตว์บกและปลาน้ำจืด เชื้อโรคส่วนใหญ่ที่พบในอาหารทะเลมักมาจากการปนเปื้อนระหว่างการจัดเก็บและสภาพอากาศที่ทำให้อาหารบูดเสียมากกว่า แต่พยาธิที่พบในปลาทะเลและเป็นอันตรายต่อคนก็มีอยู่เหมือนกัน คือ พยาธิอนิสซาคิส (…
    214578