น้ำยาตีนไก่แซ่บ

น้ำยาตีนไก่แซ่บ ไปซื้อเค้ามันไม่สะใจ จัดเองซะเล้ยยย จะเปื่อยจะเยอะแค่ไหนก็ได้ จัดไปเต็มๆตีน จดสูตรไว้เลยทำง่าย หม้อเดียวแซ่บได้ทั้งหมู่บ้าน จัดป้ะ !!!!

วัตถุดิบ

  1. น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร (สำหรับตุ๋นตีนไก่)

  2. ตีนไก่ 1 กิโลกรัม

  3. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

  4. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด

  5. พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด

  6. พริกแดงจินดา 10 เม็ด

  7. หอมแดง 7 หัว

  8. กระเทียม 5 กลีบ

  9. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

  10. ข่าหั่น 5 แว่น

  11. กระชายหั่น 1/4 ถ้วย

  12. เนื้อปลาทูนึ่ง 3 ตัว

  13. ข่าทุบ 1 แง่ง

  14. กระชายทุบ 5 แท่ง

  15. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

  16. น้ำปลา 1/4 ถ้วย

  17. น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วย

  18. ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา

  19. พริกแดงจินดา 15 เม็ด

  20. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ถ้วย

  21. ขนมจีน

  22. แตงกวา กะหล่ำปลีซอย โหระพา หรือผักแกล้มอื่นๆตามชอบ

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำใส่ตีนไก่ลงไป เคี่ยวไฟอ่อนจนตีนไก่นุ่มเปื่อย

  2. ตั้งไฟต้มน้ำจนเดือดใส่วัตถุดิบข้อ 1-12 ลงไปต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง

  3. นำน้ำแกงที่ได้ไปปั่นจนละเอียดแล้วนำไปเทใส่หม้อตีนไก่

  4. ใช้วัตถุดิบข้อ 13-18 ลงไปต้มจนเดือดอีกครั้งใส่พริกแดงจินดาและต้นหอมหั่นท่อน ปิดไฟ

  5. ตักใส่จานเสิร์ฟทานคู่กับขนมจีนผักแกล้มตามชอบ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
9777 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 26 เมษายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • หัวกะทิหางกะทิคืออะไร?
    เกร็ดความรู้สำหรับมือใหม่ค่ะ มืออาชีพบทความนี้ผ่านได้เลยจ้า หากใครเป็นสมาชิกในกลุ่มครัวในบ้าน อาหารทำเอง เชื่อว่าคงจะเคยได้ยินสองคำนี้ คือคำว่า หัวกะทิ กับหางกะทิ…
    87464