น้ำพริกปลาดุกย่าง

โป๊ก โป๊ก โป๊ก แบบครบรส เปรี้ยวนำ หวานตาม เผ็ช ตบท้าย แซ่บนัวครบรสมากคร่า น้ำพริกมะม่วงควงคู่ปลาดุกย่างหนังกรอบๆ จัดผักที่โปรด ดีย์งาม เมนูมัดจายแบบเอาอยู่เลยค่ะ แม่นุ้ยคอนเฟิม ไม่รัก ไม่หลง ให้มันรู้กันปาย เตรียมเลขบัญชีไว้ให้โอนตังค์ค่าสกิลแม่ศรีเรือนได้เลยคร่า 

 

ส่วนผสมน้ำพริกปลาดุกย่าง  

  1.  กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
  2.  กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง
  3.  พริกจินดา 4-5 เม็ด
  4.  พริกหอม ¼ ถ้วยตวง
  5.  มะม่วงเปรี้ยวสุกเล็กน้อย 1+1/2 ถ้วยตวง
  6.  น้ำตาลมะพร้าว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  7.  น้ำปลา 2 ช้อนชา
  8.  น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  9.  ปลาดุกย่างหนังกรอบ 2 ตัว
  10.  ผักลวกต่างๆ ตามชอบ ดอกโสน มะเขือ แตงกวา ถั่วฝักยาว

 

สูตรนี้แม่นุ้ยเน้นรสเผ็ดทุกคนสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบเลยนะคะ 

วิธีทำน้ำพริกปลาดุกย่าง

  1. นำกะปิห่อด้วยใบตองกลัดด้วยไม้ และย่างกับกระทะให้กะปิหอม 
  2. คั่วกระเทียมกับพริกให้หอมโขลกให้เข้ากันใส่พริกหอม โขลกให้เข้ากันใส่กะปิย่าง น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และบีบมะนาว โขลกให้เข้ากัน
  3. ใส่มะม่วงเปรี้ยว พริกหอมตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผักสด และผักลวก ปลาดุกย่างหนังกรอบตามชอบ

เคล็ดลับเมนูน้ำพริกมะม่วงปลาดุกย่าง

  1.  ควรเลือกกะปิอย่างดี กลิ่นหอม และไม่เค็มมาก จะช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับเมนูนี้มากๆ 
  2.  การคั่วกระเทียมกับพริกจินดา ช่วยเพิ่มความหอมให้น้ำพริก

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
216 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 24 พฤษภาคม 2564

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ประโยชน์ของ “กล้วย” ที่เป็นมากกว่ากล้วย
    วันนี้เรามาพูดเรื่องกล้วยๆ ที่ไม่กล้วยกันดีกว่าค่ะ หลายคนคงรู้อยู่แล้วว่ากล้วยเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์แถมอร่อยอีกต่างหาก เรียกได้ว่ามีประโยชน์แบบ 360 องศาเลยก็ว่าได้ ทั้งประโยชน์ในเรื่องอาหาร เรื่องสุขภาพ…
    17042