สั่งพิมพ์หน้านี้

ทอดมันปลาโบราณ

อยู่บ้านก้อทานได้ ทอดให้มัน ทอดให้อร่อย ทอดมันปลาโบราณ ทำง่ายๆ เลยด้วยน๊าทุกคน เพราะมี MiniMex รุ่น MFP2 เครื่องบดอาหารที่ควรหาติดครัวไว้ด่วนๆ ใช้งานก้อง่าย ชุดใบมีดคมมากบดละเอียดได้ตามใจชอบ แถมใจดีมีโถปั่นสเตนเลสให้เลือกใช้ตั้ง 3 ขนาด เล็ก กลาง และใหญ่ บดให้เพลินกับทุกเมนูที่อยากทำได้เลย รับรองถูกใจแน่นอนคร่า ความปลอดภัยก้อดีแบบดับเบิ้ลเลย เพราะมีการติดตั้งเทอร์โมสแตท ตัวช่วยตัดไฟทันทีที่ใช้งานเป็นเวลานาน บดเพลินแค่ไหนก้ออร่อยแบบปลอดภัยน๊าทุกคน
 

ส่วนประกอบพริกแกงทอดมันปลาโบราณ

 
1. พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ 80 กรัม
 
2. ตะไคร้ 35 กรัม
 
3. หอมแดง 80 กรัม
 
4. กระชาย 80 กรัม
 
5. รากผักชี 3-4 ราก
 
6. ผิวมะกรูด 5 กรัม
 
7. กระเทียม80 กรัม
 
8. ข่า 25 กรัม
 
9. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
 
10. กะปิ 25 กรัม
 

ส่วนประกอบทอดมันปลาโบราณ

 
1. พริกแกงที่บดละเอียด
 
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
 
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
 
4. เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
 
5. ถั่วพูหั่น 1+1/2 ถ้วยตวง
 
6. ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
 
7. ใบมะกรูดซอย 1/3 ถ้วยตวง
 
8. น้ำมันสำหรับทอด
 

วิธีทำพริกแกงทอดมันปลาโบราณ

 
1. นำพริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง กระชาย รากผักชี ผิวมะกรูด กระเทียม ข่า เกลือป่น และกะปิ ใส่เครื่องบด Minimex รุ่น MFP2
 
2. เลือกใช้โถสเตนเลสขนาดใหญ่ ใส่วัตถุดิบทั้งหมด และใส่ฝาครอบลงบนโถสเตนเลส โดยใส่ส่วนเว้าของฝาครอบตรงกับสันโถ
 
3. และวางมอเตอร์ลงบนฝา ขยับให้เข้าที่
 
4. กดปุ่มสวิทซ์เมื่อต้องการเปิด และปล่อยเมื่อต้องการหยุด
 
5. ปั่นพริกแกงทอดมันให้ละเอียดเข้ากันดี
 
6. ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และเนื้อปลากรายขูด บดให้เข้ากันดีตามความชอบ
 
7. นำเนื้อปลาบดที่ได้ใส่ชามผสม เติมถั่วพูหั่น ใบกะเพรา และใบมะกรูดซอย นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
 
8. ปั้นเป็นก้อนกลมเท่าๆ กัน กดให้แบน หนากำลังดี
 
9. นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟแรงปานกลาง ระวังไหม้
 
10. ทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดตามชอบ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1290 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 10 มกราคม 2564

เมนูแนะนำ