ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย ทำทานเอง เลือกใช้วัตถุดิบดี ๆ ทำให้ได้ทอดมันที่มีเนื้อเหนียวเด้ง หอมเครื่องแกง เพิ่มเติมความอร่อยด้วย ผงปรุงรสแบบไม่มีผงชูรส Becky

วัตถุดิบ

ส่วนผสมทอดมันปลากราย

  1. เนื้อปลากลาย 800 กรัม

  2. พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย

  3. ผงรสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  5. ใบมะกรูดซอย 3 ช้อนโต๊ะ

  6. ถั่วฝักยาวซอย 3/4 ถ้วย

  7. น้ำมันพืช

ส่วนผสมน้ำอาจาด

  1. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

  2. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย

  3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

  4. แตงกวาซอย 1/4 ถ้วย

  5. แครอทซอย 1/4 ถ้วย

  6. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย

  7. พริกชี้ฟ้าซอย 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ผสมเนื้อปลากรายกับพริกแกง ผงปรุงรส  และไข่ไก่ นวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

  2. ใส่ใบมะกรูดและถั่วฝักยาวซอยคลุกให้เข้ากัน

  3. นำไปทอดในน้ำมันท่วมใช้ไฟปานกลางจนสุกแดง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  4. ทำน้ำอาจาด ตั้งหม้อให้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี ปิดไฟ

  5. เตรียมแตงกวาซอย หอมแดงซอยพริกแดงซอยและแครอทซอย ใส่ถ้วยเล็ก ราดด้วยน้ำอาจาดที่เคี่ยวเอาไว้

  6. จัดเสิร์ฟคู่กัน ทอดมันและน้ำอาจาด


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
3640 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 30 พฤษภาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด