ต้มแซ่บหม้อไฟไก่โคราช

อากาศเย็น ๆ เห็นที่จะต้องหาเมนูช่วยให้ร่างกายอบอุ่นกันซะหน่อย นั้นก็คือ หม้อไฟสไตล์ไทย ๆ ปรุงให้แซ่บ ไว้ซดน้ำร้อน ๆ เผ็ด ๆ ที่เด็ดก็คือ #ไก่โคราชเบทาโกร ทำให้ได้ต้มแซ่บที่อร่อยกว่าเคย เพราะมีเนื้อเด้ง ๆ หนึบ ๆ เคี้ยวมัน ที่สำคัญไขมันน้อยกว่าไก่ทั่วไปด้วยล่ะ ว่าแล้วก็อยากให้ทุกคนได้มาลอง มีจำหน่ายที่เบทาโกร ช็อปนะ

ส่วนผสม

  1. ไก่โคราชเบทาโกร 1 ตัว
  2. ข่า ¼ ถ้วย
  3. ตะไคร้ ½ ถ้วย
  4. ใบมะกรูด 6 ใบ
  5. หอมแดง ⅓ ถ้วย
  6. รากผักชี 3 ราก
  7. มะเขือเทศ 1 ½ ถ้วย
  8. ผักชี ⅓ ถ้วย
  9. ผักชีฝรั่ง ⅓ ถ้วย
  10. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำปลา ⅓ ถ้วย
  12. มะขามเปียก 4 ฝัก
  13. น้ำมะนาว ตามชอบ
  14. พริกแห้งทอด ½ ถ้วย
  15. น้ำเปล่า 3 ลิตร
วิธีทำ
  1. สับไก่โคราชให้เป็นชิ้น เตรียมไว้ 
  2. เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ยกตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดใส่ไก่โคราชที่สับไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ใบมะกรูด หอมแดง พอเดือดอีกครั้งลดไฟอ่อน ต้มต่อ 30 นาที หมั่นช้อนฟองทิ้ง
  3. เมื่อต้มครบเวลา ใส่มะขามเปียก ปรุงรสน้ำปลา ใส่มะเขือเทศต้มสักครู่ ใส่พริกแห้งทอด โรยผักชีฝรั่ง ผักชี บีบมะนาว ตักใส่หม้อไฟ โรยผักชีเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

 

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
738 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 29 พฤศจิกายน 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • วิธีเลือกซื้อข้าวหอมมะลิบรรจุถุง
    ข้าว เป็นอาหารหลักที่คนไทย บริโภคกันมาช้านาน แต่ข้าวในท้องตลาดก็มีมากมาย ทั้งแบบตักขาย แบบบรรจุถุง แบบหุงมาให้แล้วก็ยังมี แต่การเลือกซื้อข้าวบางครั้งก็เป็นที่สงสัย…
    5715