เมนูซดน้ำอร่อยแซ่บหอมใบกะเพรา แวะทางนี้ได้เลยค้าบ ต้มยำซี่โครงหมูใบกะเพรา ชอบเผ็ชจัดพริกเพิ่มแบบหนักๆ ทำเสร็จรีบตักข้าว ทานตอนน้ำต้มยำกำลังร้อนๆ ซดน้ำได้แบบโล่งคอมาก ใบกะเพราทานแล้วดีช่วยขับลมในกระเพาะ และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคได้ด้วย
ส่วนผสมต้มยำซี่โครงหมูใบกระเพรา
-
ซี่โครงหมู 500 กรัม
-
ใบกระเพรา ½ ถ้วย
-
ข่า 3 แว่น
-
ตะไคร้ ¼ ถ้วย
-
ใบมะกรูด 4 ใบ
-
หอมแดง ¼ ถ้วย
-
พริกแดงจินดาสับ 5 เม็ด
-
น้ำปลา ¼ ถ้วย
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า 1,000 ml.
วิธีทำต้มยำซี่โครงหมูใบกระเพรา
-
เทน้ำเปล่าลงหม้อ ตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงต้ม เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และน้ำปลา
-
เมื่อน้ำเดือดให้เบาไฟอ่อน ต้มต่อ 30 นาที หมั่นช้อนฟองทิ้ง
-
เมื่อครบเวลาใส่ใบกระเพรา พริกแดงจินดาสับ เพิ่มรสด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
